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1、油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。

又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“空心油饼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

面粉、白糖、熟黑芝麻、食用油

又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(3)

4、先在面粉中放入适量白砂糖,再用刚刚烧开的开水和面,用开水和出来的面比较软和,把面粉搅拌成面絮,上手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒面半个小时。醒好以后再里面放点食用油,再在面团上放上熟黑芝麻

又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(4)

5、上手揉搓均匀,把黑芝麻均匀的揉开、案板上擦上一层食用油,再次把面团揉搓上劲,再把面团从边上切开揉成长条,再切成大小差不多的面剂子,用手压成圆饼状,再用擀面杖擀成圆形

又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(5)

6、再放入八成热的油锅中,成空心的时候给它翻一个面,两面金黄就可以捞出来了

又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(6)

7、油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味

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又软又脆油饼的做法(空心油饼好吃有诀窍)(7)

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