春回大地，冰雪消融。
鸭绿江的江面的冰层也逐渐融化解体。
开江鱼肥嫩鲜美，积蓄了一冬的能量，鲜香至极。
说到吃鱼的神店，就不得不提山泉铁锅宴。
除了鸭绿江的开江胖头鱼、鲤子...
更是有大名鼎鼎的长白山冷水鱼，并且是绝对的头子！
他家无论鱼鸡，还是山野菜，亦或泉水，都源自于长白山。
一问才知，老板就是长白山人。
并且就是那个开了15年的长白山小鱼汤的老板！
目前正赶上长白山小鱼汤店庆，为回馈吃货。
除了大家喜闻乐见的开江鲤鱼和胖头鱼，
还有冷水鱼，这在长春确实不多见。
比如珍稀的细鳞 华丽羔子 哲罗 铜罗，炖上一锅，那真是鲜上加鲜！
当然这一锅也不便宜，这个真是丰俭由人了，好东西自然贵。
特别好这一口的一定要来尝一尝。
个人觉得可以搭配着吃。像是排骨都可以往里加！
除了炖鱼，像是铁锅炖鸡、铁锅炖大鹅、铁锅炖延边黄牛牛排...都挺全乎。再整点长白山山野菜，配上特色油煎饼、花卷、大饼子，纯纯的原生态啊！
山泉铁锅宴
朝阳区繁荣路与前进西街
交汇南行300米
订餐电话
0431-85929777
13604433116
建议打电话提前预约！
01
长白山冷水鱼他家是头子
细鳞 花丽羔子 哲罗 铜罗
真是鲜到没朋友
吃长白山冷水鱼，来这儿就对了！爱吃鱼的人自然能有所体会，冷水鱼肉极嫩极鲜，堪称一味难求！他家像是虫虫、铜罗、瀑布、哲罗、鳌花、花丽羔子、细鳞...都是应有尽有！
铜罗鱼
虫虫
哲罗
鳌花
鬼哥这次就有幸尝到了铜罗 花丽羔子 细鳞 哲罗这鲜上加鲜的组合，炖满满一锅，随着汤汁不断咕嘟，鲜味都挡不住了。
★花丽羔子★
花丽羔子也是长白山冷水鱼的代表之一。夹一块入口，肉质紧致富有弹性，吸收了酱料醇香的鱼肉，更激发了鲜味，嫩中透着香。
★细鳞★
一味难求。细细品味有种肉的扎实感，细腻嫩滑，轻轻一抿鱼肉就在舌尖化开，不用费力去咀嚼，越吃越香，不愧是冷水鱼之王！
★哲罗★
哲罗鱼同样好吃，鱼肉浸入汤汁，吃起来筋道入味，鲜美无比。
★铜罗★
鱼肉飘香，嫩到极致。嫩中还带着弹性，仿佛是吃蟹肉的感觉！
02
鸭绿江开江鱼嗷嗷鲜
炖条鲤子/整个胖头
美好的生活就开始了
冰雪消融、万物复苏，江河的冰层也逐渐融化，这时的鱼肉质最肥，相比于其他季节的鱼，开江鱼的口味和营养价值都很高。
铁锅炖江鲤
汤汁被完全锁在鱼肉里，也没有一丝腥味，品尝起来肉质更肥美，鲜香回味不绝。
铁锅炖胖头鱼
大个的胖头鱼，吸足了汤汁，吃上一口肉质细腻厚实，回味悠长。
03
活鱼种类超级多
长白山冷水鱼太稀有
一进门就能看到超大的鱼缸，里面的活鱼种类超级多，常见的胖头鱼，鲤鱼，嘎牙子...不必多说，最牛逼之处在于有长白山的冷水鱼！
花丽羔子，瀑布鱼、哲罗、细鳞、鳌花...在铁锅炖里能吃到这样名贵的冷水鱼，绝对是吃货的福音。
04
铁锅炖鱼/铁锅炖鸡/铁锅炖大鹅
里面还能加虾爬子/加排骨
给东北人一口锅就能炖了全世界
★铁锅炖鱼★
鳌花的肉呈瓣状，鲜嫩并且刺少。蘸上汤汁入口更是肥美鲜香，惊艳得很。
排骨
★延边黄牛排锅★
选用的都是延边的黄牛排，与萝卜一炖，温润鲜甜，营养又滋补。黄牛肉在久炖之下，又不失鲜嫩，肉质软烂。
★铁锅炖鸡★
★大鹅炖酸菜★
05
鬼哥推荐
进店必点
菜团子
现包的大菜团子。玉米面的，馅料超级丰富，口感更扎实。
汤子
他家的汤子没有酸味，汤条金黄，入口韧性顺滑，艮啾啾的，嚼之筋道，并且带着浓郁的玉米香气儿。拌上点酱，吃过一次便令鬼哥念念不忘。
大饼子
锅边贴好的一圈大饼子就是吃铁锅炖最好的搭档。一被烤得焦脆，蘸上鲜浓汤汁，越嚼越香。
现烙大煎饼
现烙的大煎饼有一股醇香，特别是他家的油煎饼，又酥又脆。
山野菜合盘
他家还有山野菜，包饭叶、刺五加、水芹菜、刺嫩芽...蘸上酱吃，很是爽口。
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