白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶” 。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
菌菇中含有多种氨基酸,易于人体健康,有素肉之美称,秋季多食能增强免疫力,今天做道白玉菇炒青菜,青菜的绿和白玉菇的白相得益彰,美味又养眼,这么简单又美味的小菜,一起做吧!
用料:
- 白玉菇
- 青菜
- 盐
- 料酒
具体步骤:
- 锅中加清水,煮至沸腾
- 倒入洗净的青菜
- 焯水
- 沸腾后将青菜捞出
- 接下来将白玉菇焯水,将白玉菇倒入沸腾的水中
- 盖上锅盖,煮至沸腾
- 沸腾后捞出
- 锅中倒入适量的油,烧热
- 倒入焯过水的青菜
- 翻炒均匀
- 倒入焯过水的白玉菇
- 翻炒均匀
- 加入适量食盐
- 翻炒均匀
- 加入少量料酒去腥
- 继续翻炒
- 就可以出锅了,快尝尝吧,香气扑鼻,很下饭哦。
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