一、我最喜欢吃旋粉
备料：土豆粉200克，凉水，黄瓜、小葱、芥末、辣椒油、醋
1、土豆粉200克，倒入一碗水，搅拌均匀
2、起锅，倒入六碗水，烧到快冒泡的时候，倒入搅拌好的淀粉糊糊
3、开始不停的搅拌，直到面糊变透明，这个过程约十分钟
4、关火，把透明的淀粉糊糊倒入一个准备好的盆里，自然冷却四个小时
5、直接改刀成大块，长条，或者用旋粉刀拉成条条都可以
6、加点黄瓜丝、小葱末，倒入醋、辣椒油、芥末粉，开吃
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二、自制荞面碗秃
备料：
荞麦面、凉水、盐、五香粉、芝麻酱、醋、酸汁、辣椒油
1、荞面中加入盐、五香粉。凉水和面成面团。
2、再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊（千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道）
3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里
4、放入蒸锅，隔水蒸30分钟
5、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成
6、用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制，一碗开胃的碗坨就成啦
7、调好的碗秃
