去年七月，笔者采访了养心菜的发明人张成革老师，他的一番话很有道理。他说：让我们来看这样一个事实：如果一个健康的人7 —10天不吃任何食物，你说会发生什么事情？这个人肯定会死掉。人用来维持生命的主要东西除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人的生命。营养是生命的源泉，从人的胚胎形成的一瞬间到人的生命结束，营养无时无刻不滋养着人的生命，这就是“营养与生命”的关系。
再看一个事实：一个人误食了剧毒物质如氰化物氰化钾，0.1克，20秒钟死亡。
人误食了高毒物质如农药敌敌畏一口，约10毫升，如不及时催吐解毒处理，2小时死亡；人误食了中等毒性物质如老鼠药一口，如不及时解毒处理，24小时死亡，如果长期食用含毒食物如饮劣质酒含甲醇，日久伤肝， 当毒素的积累超过了肝脏解毒能力时，它们就会破坏全身上下所有的细胞。3-5年必死于酒精肝中毒，如果长期吃各种西药，毒素长期积累，5-10年必死于肝中毒，肾衰竭，脑出血，心肌梗塞。这说明食物污染对健康的影响很大。看看我们身边那些身患疾病的人：高血压、心脑血管疾病、糖尿病、痛风、乙肝、脂肪肝、甲亢、关节炎、胃炎、严重失眠、癌症等，面对这一大堆常见慢性病，通过药物可以将疾病治愈吗？其实药物顶多就是将慢性病症控制在一定范围内，能做到这一点已经算不错了。
而真正能让自己康复的绝对不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。而一旦给足时间，给足营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的过程。 因为所有人身上的细胞在经过六个月左右的时间， 大部分细胞组织都会被更新90%，产生新的组织。很多很多的疾病， 都有机会彻底康复。
大家都知道， 葱辣鼻子，蒜辣心，韭菜专辣脖子筋，同样是辣，感觉的部位却不同，这也是人体的奥妙也是食物的奇特。就说明不同食品作用人体的位置不同，相信这个事实就应该相信博大精深的中医养生学，吃出的病只能想办法吃某种营养食品再把病吃回去。
简单的总结：在健康的空气环境下，人体不健康的原因，开始是饮食不规律，食物营养不全面，作息不规律，或者食物有污染，时间长了最先出现胃不舒服，继而食欲不正常，接着肠道消化吸收不好，继而细胞营养不良，肝功能损伤，造血功能下降，血液循环受阻，神经系统紊乱，失眠多梦耳鸣，久而久之器官病变，要想返回健康怎么做？
建议亚健康人群及心脑血管疾病患者，在健康全面饮食的同时，配合合理的作息制度，保持良好的心态。
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