香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(1)

肉末蒸豆腐是一道道地道的家庭烹饪菜,制作起来简单不复杂费时,而口感滑嫩,味道咸鲜,蒸出来原汁原味,营养不流失,鲜到流口水,好吃得停不下来,关键是健康少油烟,一点不油腻,特别适合各种人群食用。所以下面来看看肉末蒸豆腐的具体做法吧!

By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(2)

1、准备所需食材,都清洗干净;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(3)

2、鸡胸肉剁成肉末;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(4)

3、加入1勺料酒、1勺烤肉酱、小半勺糖、1勺玉米淀粉,抓匀后腌制20分钟;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(5)

4、打开内酯豆腐,先用剪刀剪掉一点豆腐盒子底部四个角,撕掉保鲜膜盖上一个盘子,再倒扣过来,最后用刀背拍打下盒子底部,豆腐就取出来了;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(6)

5、将豆腐放入蒸锅中,蒸15分钟左右取出;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(7)

6、倒出多余汤汁;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(8)

7、蒸豆腐期间,将大蒜、辣椒、生姜切碎备用;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(9)

8、锅中倒入食用油,倒入鸡胸肉末,翻炒至变色;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(10)

9、再倒入蒜末、姜末、辣椒碎煸炒出香辣味;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(11)

10、调入2勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、半碗清水,大火煮沸后淋入少许薄淀粉水,煮至粘稠后关火;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(12)

11、淋在豆腐上即可;

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(13)

12、成品图1

香菇肉末脆皮豆腐(烤究美味灵魂就酱)(14)

13、成品图2

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