马来西亚美食探索之旅(今天就带你们去看看马来西亚都有些什么特色美食呢)(1)

众所周知,马来西亚是一个有着悠久的美食历史和灿烂的美食文化,它的美食可以说是散布在各个地方,其中以它的首都吉隆坡最为出名,汇聚着大马各个地方最具特色的美食,不管是中国菜、西方菜、印度菜还是东南亚菜,在这里的街头巷尾都可以吃得到。今天小编特地精挑细选了大马几个好吃的特色美食,接下来一一介绍。当然,这些美食并不存在什么先后排名,因为它们都很好吃!

一、椰浆饭

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椰浆饭的本意是“奶米或香米”,在丰富的椰浆里烹饪而成,米粒与椰浆混融,奶白饱满,奶香四溢。当然一些厨师还会加入切片生姜或螺旋松叶给米饭添加味道。还可以配上凤尾鱼辣酱、烤花生、小黄瓜丝、水煮蛋食用,是马来人早中晚或两顿之间的食品。

二、咖喱叻沙

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咖喱叻沙是由华人、马来西亚人、娘惹人的三种族群文化一同交织的美食,虽然说叻沙的口味有很多种,但在马来西亚最有名的就是加了椰奶的咖哩叻沙,而虾、鸡丝、鸡蛋、豆芽等是基本食材,咖哩叻沙中又因为加入特殊食材而被区分为娘惹、泰国、加东叻沙。小伙伴们有机会的话一定要去好好尝试一下吉隆坡、怡保、马六甲等地不同风味的咖喱叻沙。

三、炒粿条

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炒粿条其实就是咱们华人的美食啦,是潮州人的小吃,只不过后来流传到马来西亚并被发扬光大,尤其在槟城一带很受欢迎。炒粿条有点类似我们常吃的炒河粉,槟城用的粿条是宽一点的,吉隆坡人炒的都是细长的粿条,但是做法上差别不大,一般都是放虾仁、鸡蛋、腊肠、鱼饼之类,然后用黑酱油、耗油炒,喜欢吃辣还可以要求放点辣椒酱,这样吃起来甜中带辣,也很不错。

四、沙爹串烧

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沙嗲是传统大马特色美食,用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,其中最为重要的一步就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时,再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙嗲味道更加分明。

五、肉骨茶

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这也是大马鼎鼎有名的美食,它本质上是一道药膳,采用的是煲煮的方式,会放入猪骨和药材,不同的药材会有不同的疗效,煲出来的肉骨茶会有养生的功效,而且不会觉得油腻。大马人三餐都可以选择它,除了搭配饭,还可以搭配油条等食用,而且在饭店餐馆内,它是全天供应的,味道也非常不错,虽然是煲汤,但是连骨肉也不会变得很柴。

六、珍多冰

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它的做法类似于刨冰和双皮奶的结合体,主要的材料是这里的特色椰奶、椰子糖浆和刨冰,会加上黄瓜条或者玉米粒、红豆等,在一年四季都是非常受欢迎的,因为马来西亚天气四季都比较热,所以这道美食在大马的街头小巷非常常见,作为一门便宜的零食,它不会进入大饭店,而是寄生在路边摊中,这对大家来说是非常受欢迎的,而且人人都可以消费得起。

七、叻沙面

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娘惹菜中叻沙面是比较具有代表性的美食,是带有辣味的汤汁,融合了咖喱的做法,是比较浓稠的口味,当然也会根据加的配料,有不同的口味,而面条则选用的是手工面,劲道爽滑。比较适合国内的口味是中式加辣椒的做法,一碗叻沙面是很多人的主食,在大街小巷很常见,而且价格也便宜,不同的地区还会有自己的特色,大家可以多尝试尝试,相信会有不一样的体验。

八、啰惹

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一种传统的蔬果沙拉,和我们平常吃的沙拉不太一样,这个蔬果沙拉的口感比较硬脆,很有嚼劲。主要材料有凤梨、黄瓜、沙葛、番石榴、生芒果、青苹果、墨鱼、油条等,再以水、虾酱、糖、辣椒和酸橙汁等混合成的酱汁,搅拌均匀,再撒上花生碎或切碎的姜芽即可。啰惹酸甜可口,开胃消食,非常适合餐前餐后食用。

好了,今天的美食分享就到这里了,小伙伴们还知道哪些大马的特色美食呢?欢迎在评论区分享给大家哦!

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