大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养汤“萝卜肉丝汤”。
白萝卜生食熟食均可，生食略带辛辣味，白萝卜的营养价值就不用多说了，大家知道，做法也有很多种。今天用白萝卜和猪瘦肉做一道汤，加上鸡蛋营养加倍，汤浓料足，清淡不油腻，好喝超开胃。做法简单，记住一点，汤汁浓白，试着做一下，想不成功都难，一起看一下具体步骤吧。
【萝卜肉丝汤】
材料：白萝卜 猪瘦肉
辅料： 小葱 鸡蛋
调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油 胡椒粉 料酒
做法：
1. 准备食材，白萝卜一根，小葱一把
2. 小葱一把择洗干净，切成葱花，切好放在小碗中备用
3. 白萝卜削去外皮，去头去尾
4. 把白萝卜切成薄片
5. 再改刀切成萝卜丝
6. 切好放在盘中备用
7. 猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝
8. 切好放入小碗中，加入食盐，鸡精
9. 加入红薯淀粉用手抓拌均匀
10. 加入料酒，用手抓拌均匀
11. 加入植物油，再次用手抓匀，腌制5分钟
12. 起锅烧油，煎3个鸡蛋，鸡蛋的数量随你喜欢
13. 煎至一面金黄后翻面，再煎另外一面，煎好盛出备用
14. 留锅内底油，下入萝卜丝翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀
15. 炒匀加入一壶开水，一定是开水，才能使汤汁浓白
16. 加入煎好的鸡蛋
17. 加入食盐，鸡精，继续煮
18. 舀一勺汤汁放入腌肉丝的碗中，把肉丝划散，再倒入锅内
19. 加入胡椒粉，芝麻香油和小葱，用勺子搅匀
20. 倒入汤盆中美味即享
温馨提示：
1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水
2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增加底味
3、 小葱的量多一点，葱香十足
4、 调味只加食盐，味精和香油
好多人都知道吃白萝卜好处多，但都不知道怎么做。这道白萝卜肉丝汤，汤汁浓白，肉丝嫩滑不柴，萝卜丝软烂不辛辣，加上煎鸡蛋营养加倍，全家人都爱喝。食材简单，做法简单，好吃好做。清淡营养，好喝不腻，希望您能够喜欢。
,
