蒲公英和什么植物很像(与蒲公英长得很像的1种小植物)(1)

乡下的路边有一种小植物,与蒲公英长得非常相似,它叫黄鹌菜,为菊科一年生或二年生草本植物,分布在全国各地的路边、荒野、草坡、田间地头或河沟旁。

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黄鹌菜别称黄花枝香草、三枝香、山芥菜、苦菜药、黄花菜、还阳草、野青菜、野芥菜、毛连连、黄瓜菜、假萝卜等等,含有比较高的膳食纤维及其它营养价值,可作为无公害蔬菜食用。

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黄鹌菜虽与蒲公英长得极为相似,它们的花朵甚至也真假难辨,但黄鹌菜的株高比蒲公英要高很多,最高时可长至1米,且花茎直立有分叉。

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两者种子也可看出明显差异,蒲公英果瘦长,显灰白或灰褐色;而黄鹌菜瘦果纺锤形,压扁,显褐色或褐红色;但它们的种子都是靠冠毛随风传播的。

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还有一个可分辨的地方就是叶子,黄鹌菜的叶子比较光滑,而蒲公英的叶子上则会有细小的毛刺。

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在乡下,还是有很多人会将黄鹌菜与蒲公英混肴使用,但也无妨,两者都是药食两用植物,且功效作用也大同小异。

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黄鹌菜味道略苦,有些地方的人们会因为它的口感而不待见它,故而多数拿来喂养鸡鸭鹅等家禽,但也有人喜好它这苦味儿,会用它煲粥或煲汤食用。

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黄鹌菜食用方法颇多,可以凉拌、清炒、煎蛋、煮汤,特别是用些瘦肉丝、鸡蛋同煮或同煎味道更佳。

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其实黄鹌菜在古时饿殍遍野的年代里,曾救过无数人的性命,这种野菜能短时间内填饱肚子,以度过艰苦的岁月。

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现如今的人们虽吃喝不愁,但速生的蔬菜不管营养还是健康方面其实要比野生的食物差很多,所以现在很多人又开始追求大自然无污染的野菜类食物了。

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黄鹌菜在乡下随处可见,没吃过的朋友可以趁着现在春天嫩绿之时尝尝鲜哦!

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