联 藜麦的口感独特,有淡淡的坚果清香,还因为它作为植物食品却含有高等动物食品才有的完全蛋白,几乎和牛肉,奶粉相当。具有近乎完美的氨基酸组成,含有较高的钙、磷和铁,被称为“未来的超级谷物”。 尽管一直被认作谷物,但是从技术角度讲,藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的,其蛋白质的含量超过谷物,而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质,其中钙的含量是小麦的4倍,还有铁、B族维生素以及维生素E。对吃素的人来说,是很好的食物来源。藜麦不含谷原蛋白 ,不会引起西方人常见的谷原蛋白过敏症。它也包含丰富的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸,胆固醇含量为0。藜麦的热量比较低,一份只有305卡热量,非常适合减肥。
By 风生水起的日子
用料
- 藜麦 150克
- 水 300克
- 青豆 50克
- 玉米豆 50克
- 黑芝麻 10克
- 枸杞子 20粒
- 香油 适量
- 白醋 适量
做法步骤
1、藜麦很好熟,水开后15-20就好了。
2、青豆玉米豆焯水两分钟
3、准备好枸杞子
4、把所有材料放到一起。
5、拌均。
6、装碗里。又有营养又漂亮。
小贴士
藜麦特别好熟,一定时间不要长。会破坏营养价值哦。15-20分钟。
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