烤面筋好吃又劲道,教你一个在家做的“秘方”,学会出摊都没问题

对于烤面筋这个小吃来说,相信许多朋友都是吃过的,那如果你没有吃过,可能会有点遗憾。因为无论在北方还是南方,烤面筋这一种街边的小吃都是很受欢迎。它香脆且嚼劲,是难得的一种地道的美味小吃。

烤面筋怎么做才正宗(烤面筋好吃又劲道)(1)

那么今天我们就一起来说说烤面筋这个事,那到底是什么事呢?其实啊,很简单,就是教大家一种自己做烤面筋的简单做法。大家都知道街边小吃一般都存在着一些卫生问题,但没办法这无可避免的。虽然是这样,但是我们自己却可以在一些细节方面进行避免。应该怎么避免呢?我自己认为选择自己做是最好的一种避免方式。烤面筋好吃又劲道,教你一个在家做的“秘方”,学会出摊都没问题。

烤面筋怎么做才正宗(烤面筋好吃又劲道)(2)

首先,我们要开始准备做烤面筋所需要的材料,在材料准备好了,就要开始烤面筋的第一步了,我们将准备好的面粉到入到一个小盆里,加入水和盐,然后开始进行和面。这个过程时间相对比较长一点,而且需要的力量也比较大,因为没有力量,就不能将面和得有筋道,你如果感觉到手酸了,那就坚持一下。需要将面和成棉絮状,感觉到有这样的形状的时候,就可以用手将它揉成面团,我在醒上半个小时左右。

烤面筋怎么做才正宗(烤面筋好吃又劲道)(3)

第二步,时间到后,行好的面团再一次的揉光,然后加入凉水开始进行洗面,在这个过程当中,需要我们注意的是用水之后,最好能够静置五分钟。因为这样在洗的时候好洗手不会比较滑。之后我们像平时洗衣服时一样的去揉搓面团,一会后将盆里的粉水倒掉,继续加入水清洗,如此反复个七八遍,这个面筋就算是洗好了。

烤面筋怎么做才正宗(烤面筋好吃又劲道)(4)

第三步,将洗出来的面筋用盖子盖好,醒上十几分钟左右,最好控制在20分钟以内。醒好后,将其弄成长方形的形状,然后再用刀子把它切成一条一条的长方形,不将其缠绕在筷子上,接口处要粘合在一起,再进行慢煮半个小时后拿出来过一下凉水,这时候就可以将它穿在竹签上,然后用刀将它斜着切,在切几刀之后就会成型。

烤面筋怎么做才正宗(烤面筋好吃又劲道)(5)

第四步,制作调料和烤面筋,这个在制作的时候可以看个人喜好,其实无论什么样的调料,最后口感都很好。将成型的面筋放入烤箱半个小时,拿出来之后抹上我们制作好的调料,再烤个十来分钟后,这整个就都完成了。

这样做出来的面筋既美味又卫生,所以喜欢的自己动手做的就去试试吧!

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