前两天是十月初一“寒衣节”，在小锅的家乡，这一天家家户户都要以祭扫的形式纪念亲人，谓之“送寒衣”，祭扫过后，许久未见的家人也会聚在一起吃顿饭，唠唠家常联络感情。
祭扫结束，我们家9口人一起去吃饭，选择了一家新开的湖南菜馆，点了12菜1汤2主食，一共花了580元，吃完家人都觉得挺满意，一起来看看我们都点了啥吧！
擂椒皮蛋
【擂椒皮蛋】是一道很有名的湖南菜，烧过的辣椒与剥好的皮蛋一起放进蒜臼里锤，加一点大蒜和盐调味，皮蛋经过反复捶打，散发出特有的“香味”。
这道【擂椒皮蛋】锤好之后看起来有点像“黑暗料理”，颜值负分，但如果“克服”了心里障碍尝一口，味道还是很令人回味的，捶打碎的皮蛋均匀的裹在辣椒上，口感有点黏滑还有点微微呛辣，十分特别！
西施豆腐
这盘嫩豆腐取名【西施豆腐】，装盘看起来很精致，一块豆腐配了五种调味料，有甜有咸还有辣，豆腐的口感很嫩滑，空口也吃的出来甜甜的味道。
这盘豆腐虽然吃起来还不错，但是这样一盘价格是30元，小锅我觉得是有点偏贵了，30元应该是一盘荤菜的价格了，您觉得呢？
凉拌蕨根粉
虽然吃的是湖南风味餐厅，可这道【凉拌蕨根粉】应该是和湖南菜没多大关系，很多主打地方特色的饭店都会有这样的冷盘，它口感爽滑，吃起来很利口，深受食客们的喜爱。小锅我夏天的时候很喜欢自己在家做凉拌蕨根粉，它热量很低，用它当主食代替凉面，多吃几口也不怕胖。
湖南臭豆腐
湖南的“黑色经典”臭豆腐还是很有特色的，之前吃这样的臭豆腐都是在街边小摊，这是第一次在饭店里点臭豆腐。
之前在长沙，小锅我就吃过这样的黑色臭豆腐，把炸到酥脆的豆腐戳个洞，塞上一点剁辣椒和大蒜，再浇上秘制的调味酱汁，闻着臭吃到嘴里确是香辣诱人，很值得一试。
外婆坛子菜
吃湖南菜是绝对不能不点“下饭小炒”的，湖南风味的小炒最大的特点就是看起来碎碎的，吃起来确是香辣有味，堪称“米饭杀手”。这盘湘味小炒里有白辣椒、剁椒、酸豆角、萝卜干这些食材都很有滋味，是极具地方特色的美味，也是湖南家常的风味。
毛氏红烧肉
【毛氏红烧肉】绝对是湖南菜里数一数二的名菜，也是绝对的下饭好菜，从它的名字就能知道这菜的味道有多“霸气”，猪肉咸鲜中微微透出甜味，肥肉不腻，瘦肉不柴，特别馋人。
可能是因为猪肉价格的影响，这盘菜一上桌看起来就像只有半盘，估计现在很多饭店遇到猪肉的菜也是挠头，不能不做，做了还不能亏本，所以这猪肉下面还盘了两层干豆角，好在豆角味道也还不错。
炒双鲜比起快要盖不住盘底的红烧肉，这道【炒双鲜】就看起来实惠许多，蚕豆和青豆确实是很不错的“鲜”味食材，两种豆子用高汤焖炒，炒到酥烂，入口即化，这样的豆子如果用茄汁来烧味道也不差，感兴趣的朋友可以关注@粗糙厨房，在之后的更新中小锅会给大家分享【茄汁烧豆】的具体做法。
【剁椒鱼头】是一道菜就能撑起一家店的湖南招牌菜，这道菜酸酸辣辣十分开胃，鱼肉蒸的很嫩滑，肉厚刺少，特别是鱼鳃下面的那块脸颊肉，格外好吃。
湖南剁辣椒在做很多菜的时候都可以用到，小锅我也是剁辣椒爱好者，有时候用剁辣椒蒸块豆腐，那咸鲜酸辣的滋味就足够下饭了。
小炒鸭杂鸭血【小炒鸭杂鸭血】是一道重口味的湘西菜，炒鸭杂其实不少见，而这道菜的特别之处在于鸭杂出锅前还要浇上一勺新鲜的鸭血，把炒好的鸭杂裹个遍，裹上鸭血的鸭杂吃起来有点沙沙的口感，又香又入味。
【糯米蒸排骨】是整桌菜里最值得吐槽的一道，可能真的猪肉太贵了，蒸笼里原本该是排骨的地方，有一大半都放上了金灿灿的玉米，大家最近去饭店里吃饭还是不要点猪肉了，店家应该也挺为难的。
【清炒丝瓜】是很家常的炒菜，做法也很简单，吃这菜吃的就是蔬菜本身的鲜甜，用来搭配荤腥的菜肴也很解腻，是筵席上很好的“配角”。
后来上桌的【盐菜窝窝头】是到能当主食来吃的菜肴，窝窝头是杂粮面的，能吃到杂粮的特殊香味，加上一点炒香的盐菜，也是有盐有味。
【肉饼烫鲜蔬】是最后上桌的汤菜，这道菜看起来挺普通的，但是它的味道十分鲜甜，清透的汤底并不是蒸肉饼的原汤，而是单独熬制的鲜鸡汤，这锅汤是放在炉子上持续加热的，除了汤里原有的金针菇之外，还可以再烫一些生菜，意外的清爽美味。
这些就是我们点的一桌菜肴了，今年因为猪肉价格上涨，许多饭店的饭菜价格也都水涨船高，还有一小部分做“回头客”生意没敢提价的饭店，经营起来也有些吃力，最后，小锅友情提示：最近在饭店吃饭还是少点猪肉的菜，少吃猪肉多吃鱼也挺好的！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！
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