中秋节马上就要到了，在这个“月圆人团圆”的美好日子里，很多家庭都会选择在家摆一桌丰盛的筵席，来欢度中秋佳节。
借着这个机会，小锅我也来晒晒我家家宴上常出现的10道宴客菜，4道凉菜6道热菜，荤素搭配均衡，这10道菜里，有适合男性喝酒的下酒菜，也有女性喜欢的小甜点，还有小朋友们都喜欢的香脆炸物，绝对能兼顾全家人的口味，最最重要的是这样一桌丰盛菜肴成本不过200元，做法也都不算太难。
如果您还没有想好中秋家宴做哪些菜肴，就先来看看我家这桌菜参考一下吧！
4道凉菜开胃爽口，下酒也适合【芥末海蜇】
饭店里的【凉拌海蜇】价格不低，一小盘海蜇在好一点的饭店里通常要卖到三、四十元，自己在家做就实惠很多。如果没有居住在沿海地区，在网上也一样可以购买到包装和品质都很好的海蜇，简单淘洗一下，与黄瓜丝、小米辣凉拌在一起相当爽口，在调配料汁时，可以加一点芥末提味，这样拌出的海蜇清爽美味，算是一道上得了台面的小凉菜。
【老醋花生】
我爸开心的时候爱喝两口，喝酒的时候他总会指定要一盘油炸花生米，可油炸花生米吃多了容易口干上火，后来我家就用【老醋花生】取代了【油炸花生米】来做下酒菜，老醋花生想要做的好吃，直接倒醋泡花生可不行，泡花生的醋汁需要调味和勾兑，酸酸甜甜柔滑顺口的醋汁泡出来的花生才好吃。
【响油黄瓜卷】
【响油黄瓜卷】是一道造型美观、口味清爽的利口凉菜，宴席上多酒肉，吃多了就容易觉得油腻，这时候吃一口脆爽的黄瓜卷最合适不过了，黄瓜用削皮刀刮成薄片，打成卷后摆成规整的形状，淋上凉拌汁，浇一勺热油烫香蒜末和剁椒，这样做出来的黄瓜一点都不涩口。
【椒麻蕨根粉】
蕨根粉是深受女性喜爱的凉拌冷盘，清爽滑溜的口感十分讨人喜欢，我家的这道【椒麻蕨根粉】在普通凉拌蕨根粉的味道基础上，增加了花椒油和辣椒油，这种椒麻的风味既特别又诱人，蕨根粉的热量很低，多吃两口也不怕长肉。
6道美味热菜，兼顾全家人的口味【梅菜扣肉】
【梅菜扣肉】是我爸的拿手菜，每每在家摆筵席，总少不了它的身影，这菜的技法不难，但工序较多，一步步按照工序做，基本不会失手。这样先煮、后炸、再蒸的烹饪手法，使猪肉香糯软滑，瘦肉不柴，肥肉不腻，梅菜的加入给这道菜增添了不同的风味，老人、小孩吃它都很合适。
【避风塘炒虾】
这是一道用阿根廷白虾为主料的粤式名菜，阿根廷白虾个头较大，肉质肥厚，处理干净后腌渍入味，之后下油锅炸，再与面包糠、大蒜一起炒出焦香的滋味，这道菜小朋友们最喜欢，它吃起来比炸鸡香甜，营养也更丰富，红彤彤的颜色与澎湃的造型作为筵席菜肴很讨喜。
【豉香蒸排骨】
这也是一道广东口味的菜肴，精选的小肋排斩块先腌渍入味，再和豆豉一起上锅蒸，蒸好的排骨肉质软嫩，豉香浓郁，牙口好的话还可以嚼烂肋排上的脆骨，这虽然是一道荤菜，却一点也不腻口，咸鲜的味道让人一口一口地停不来。
【荷兰豆炒腊肠】
筵席上除了要有荤菜还要搭配鲜美时蔬，这道口感爽脆的【荷兰豆炒腊肠】荤素搭配，味道鲜美，清脆的荷兰豆包裹上腊肠鲜甜的油脂，风味别具。
【香菇烧面筋】
【香菇烧面筋】是一道纯素的菜肴，虽然不见荤腥口感却格外鲜美，比肉还好吃，用香菇烧出鲜美浓郁的汤汁，来煨煮油香四溢的面筋，香菇包裹了面筋的油脂，面筋吸饱了香菇的鲜甜，口感滑嫩肥厚，软烂又不失嚼劲，非常美味。
【草莓心里软】
热菜里的最后一道菜是一盘甜品，我给它取名叫【草莓心里软】，糯米粉和水搓成小团，夹进去掉枣核的红枣里，铁棍山药蒸熟压成泥，与牛奶和糖一起搅打均匀，将山药泥与红枣一起合蒸，出锅后淋上几勺草莓果酱，这样一盘营养丰富，香甜软糯的甜品就做好了，这道菜女性和小孩都特别喜欢，常常上桌就空盘。
以上，就是我家家宴常做的几道宴客菜，大虾、排骨、五花肉大约花费150元，其余菜品花费大约50元，这样10道菜成本不过200元，丰盛又实惠，这样的搭配您喜欢吗？
明天就是中秋佳节了，小锅在这里预祝您月圆人圆事事圆！
【小锅划重点】上面分享这些宴客菜肴，大部分的具体制作方法可以在@粗糙厨房以往的菜谱分享中找到，关注@粗糙厨房，在主页搜索菜谱名称即可，如有疑问，也可以在评论区留言，我会一一回复的。
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