【这锅金灿灿的滋补汤，不仅汤鲜肉嫩，还带着淡淡的清香，一点不腻】今天在家炖了一锅虫草花鸽子汤，大家都知道鸽子的营养价值极高，鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，大概为24%。而且鸽子的脂肪含量非常低，所以它是一种高蛋白低脂肪的食品。而中医认为鸽子可以提高人体免疫力，有补肾益气，生津止渴的保健功效。因此鸽子也有“动物人参”的美誉。另外鸽子的大脑中还有丰富的脑磷脂，能帮助促进脑组织细胞的代谢更新，经常吃能够明显改善记忆力，尤其适合脑力工作者和学生族。与它一起炖煮的虫草花，性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。所以虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤，两者合一，相辅相成，适合大多数人群食用。今天我还在这锅汤里多加了新会的陈皮一起炖煮，陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。看着这锅金灿灿的滋补汤，口水直咽。不仅汤鲜肉嫩，还带着淡淡的陈皮清香，一点也不油腻，真的太好喝。
【虫草花鸽子汤】
主料：鸽子1只；
辅料：虫草花、红枣、陈皮、料酒、盐、姜片、葱结、枸杞子；
做法：1、买回的鸽子已经杀好了，回家再清洗干净；
2、把虫草花、红枣和陈皮一起浸泡一下，泡软的陈皮刮掉里面一层内膜；
3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱和鸽子焯一下水；
4、煮沸后，把鸽子捞出洗净浮沫后沥干水分，再把鸽子放入炖锅中；
5、加入泡好的虫草花、红枣和陈皮，再加入少许料酒；
6、加入适量清水；
7、开始隔水炖煮1个半小时；
8、炖了1个小时左右，加点盐调味；
9、我还撒了一把枸杞子，再一起炖煮半小时；
10、时间到，出锅装碗；
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