大厨教你家常菜做法红烧肉（美食小王子亲手教你做美味红烧肉）

红烧肉

材料：

　　五花猪肉半斤，大葱，姜片，八角，冰糖，盐，老抽，料酒，开水。

做法：

制作过程：

　　1。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。

2。锅内放油，放入冰糖块小火炒糖。

3。要炒到冰糖溶化变成深褐色。

4。加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒。

5。翻炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。加入开水，水量要多过肉块。再加盐，老抽，料酒。

6。加盖大火烧开后，转小火焖约一小时。约55分钟时，开盖大火将汤汁煮至浓稠。

7。把肉夹出装盘即可。

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2015-3-30 11:20 上传

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