鹰嘴豆豆腐有种Q弹顺滑的感觉，关键是营养无添加，纯天然。
By SUSHI素食主义者
用料
- 西红柿 1个
- 青椒 2个
- 鹰嘴豆豆腐 200g
- 菜籽油 适量
- 香葱 2根
- 酱油 少许
- 蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 盐 5克
做法步骤
1、葱姜蒜
2、西红柿去皮切块
3、青椒切块
4、鹰嘴豆豆腐
5、热锅凉油葱姜蒜爆锅放入西红柿炒几下放入豆腐调味，加水盖好盖子炖3分钟左右，放入青椒炒至断生勾芡
6、打点明油出锅装盘即可。
小贴士
吃就吃纯天然无添加的食材，才是健康的基础。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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