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今天教大家做的是（清水煮黄鸭叫）
食材配料: 新鲜黄鸭叫，小米椒，蒜，葱，植物油，盐，酱油，味精
配菜准备: 新鲜黄鸭叫洗净，备用
小米椒切米，备用
蒜切成片，备用
葱切米，备用
起锅烹饪:起锅开火，锅中放植物油，待油温升高放入黄鸭叫，不要翻动，慢慢煎，待煎好一面后，全部翻面再煎，煎至发黄后下入小米椒，蒜片，加少许盐后翻动，加入需要装盆一半的水大火煮开，煮到水份一半时加适量盐跟葱花，继续煮，待快煮干时加入一点味精起锅，上面撒点葱花即可。
菜品介绍:黄鸭叫富含蛋白质、钙、磷等矿物质元素，能够快速补充人体能量，增加机体免疫力，还可以平衡身体硬化作用，另外黄鸭含有的铜物质，有助于促进人体头发、皮肤、骨骼等组织的发育。
烹饪重点: 黄鸭叫需要两面剪至微微发干，调料不要多，就是姜片，蒜片，小米椒，葱米，味精，大火煮是要点。
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