家里小盆友喜欢吃各种各样的蛋～总感觉虎皮蛋更好吃些～搭配可乐甜甜的味道小盆友超级喜欢～虎皮鸡蛋比平时煮的更有嚼劲～蘸满酱汁真的停不下来～
By 枫枫de小肉肉
用料
- 鹌鹑蛋 500g
- 可乐 半瓶
- 蚝油 2勺
- 老抽 1勺
- 葱姜 适量
- 白芝麻 少许
- 红薯淀粉 半勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、冷水加半勺盐倒入鹌鹑蛋，水煮开继续煮5分钟就可以了～
2、煮好的鹌鹑蛋过冷水
3、然后一个一个扒出白白的蛋～我感觉这道菜最麻烦点就是这个，一个一个扒好麻烦
4、锅中稍微多放点油
5、油大概150度，就是筷子放油锅里面有微微的小泡泡就可以放鹌鹑蛋了～中火炸出虎皮
6、泡沫会越来越多～直接晃动锅子翻面就行～
7、炸到满是泡沫的时候基本就炸好了～
8、虎皮就是这样的～对焦没对焦好～有点模糊了～
9、放入一片酱和适量的葱～
10、加入2勺蚝油，1勺老抽，没过鹌鹑蛋的可乐煮2－3分钟
11、倒入水淀粉，水淀粉的比例是半勺红薯淀粉，半碗清水
12、收汁好了就可以撒点白芝麻和葱花装饰啦～
13、真的超级的好吃呀～
鹌鹑蛋的营养功效
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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