作者：银河WX号236606678
用料
鱿鱼 800克
葵花籽油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 少量
黑胡椒 少量
料酒 适量
姜 50克
葱 2根
独蒜 2个
香菜 2根
做法步骤
1、买来是冻的鱿鱼2只800克。
2、去掉内脏、眼睛、嘴巴、鱿鱼须上的小吸盘、鱿鱼身上与鱿鱼须上的黑膜。
3、切成长6厘米左右、宽7毫米左右的条状，放入料酒、葱节、姜片腌制15分钟左右。
4、准备佐料：葱节、姜片、蒜片、青辣椒节、小米辣4个切细。
5、洋葱切成粗丝、香菜切成3厘米左右的节。
6、去掉腌制的葱节和姜片，焯水2分钟左右捞起装盘待用。
7、油烧烫后下佐料顺序：花椒、姜片、蒜片、青辣椒节、小米辣、一半干辣椒，混合炒香。
8、把鱿鱼倒入锅中、快速翻炒6秒左右把余下的另一半干辣椒也放入锅中翻炒，再放洋葱、蚝油、生抽、黑胡椒粉、鸡精翻炒，没有放味精。
9、起锅装盘，香辣可口，过瘾啊！
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