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怎么那么纠结呢？苹果生吃熟吃很重要吗？
煮熟的食物有两个好处，一是容易消化，二是更加卫生。很多食物生的时候不容易咀嚼，也不太好消化，例如大米、生肉。煮熟之后就容易吃的下去也好消化。当然，煮熟的食物大部分微生物都被高温杀死了，吃熟食不容易得病。
可是有些食物对生熟没有要求，大部分水果就是如此。对于大部分人来说，苹果生吃熟吃没啥区别。苹果的营养在人体一天吸收的营养中，只是很小的一部分，因为谁也不可能大量吃苹果。苹果也只是众多种水果当中的一种。说得直白一点，苹果对于人体的营养价值是有限的，既然如此，生吃熟吃带来的轻微的营养变化也就微不足道了。
当然，生苹果和熟苹果还是有一点差别的。熟苹果软，适合牙口不好的老人。对胃肠道刺激也小，适合脾胃虚寒的人。代价就是，煮熟的苹果会损失部分维生素。有人说，熟苹果抗氧化物质增加了。我查了资料，没找到可信度高的文献。另外，最重要的一点：熟苹果真心不好吃！反正我不喜欢。
其实大家不用纠结苹果是吃生的好还是熟的好，关键是：今天你吃水果了吗？全世界所有主要国家的膳食指南都建议每天吃半斤左右水果，品种多一些更好。吃不吃水果才是重点，生的熟的无所谓。
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