大家好,我是小土豆,米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食,口味香甜,可与五味调配。米饭的问世,可追溯至上古时期,华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

蒸米饭虽然简单,但是难免会由于各种原因导致米饭没有彻底蒸熟,出现米饭夹生的现象,相信很多人都遇到过。我在一次忽然断电的情况下就遭遇过夹生的情况,或者是电饭锅受热不均匀,以及不小心买到陈米等等情况都有可能会造成米饭夹生。后来还是万能的妈妈教了我这三个好用的办法!

蒸米饭夹生怎么补救(蒸米饭时米夹生怎么办)(1)

如果米饭全部都是夹生的,,我们可以用筷子在米饭里边扎上几个洞,适量多扎一些,并且洞要扎到底,同时我们还需要加入少许的温水,然后按下煮饭键,重新再焖一次。

如果米饭只是表面的一层夹生的话,那么这时候需要我们将表面这层夹生的米饭翻到中间,用筷子扎几个洞,加适量的温水再焖一次就可以了

总结一下,上面,就是哪里夹生翻哪里,加点温水再煮煮,这个办法能解决80%的夹生问题,这个扎洞的原理,为了让热气没有任何阻碍的蒸腾上来。

蒸米饭夹生怎么补救(蒸米饭时米夹生怎么办)(2)

当我们发现米饭出现夹生时,我们可以将米饭拨起来搅散,然后加入2勺的米酒,然后继续焖煮,这样不仅能将米饭煮熟,同时米香中还会增加米酒的清香。这就是个一举两得的好办法

如果米饭夹生的现象比较严重,米粒的内层仍为粉质或者米饭还很硬,那么以上4个方法就不能解决了。我们只能重新再蒸一次了

蒸米饭夹生怎么补救(蒸米饭时米夹生怎么办)(3)

还有一些剩饭的解决办法,一顿米饭吃不完,剩下的米饭在下顿吃的时候就会变硬而且会有一股怪味,尤其是隔夜饭。很多人会选择做出炒饭,做焖饭,做饭团,当然这是很不错的选择,经过炒锅的饭非常美味。

但是如果不想做出炒饭呢,我们可以在热的时候加入少许盐水,就可以去除米饭中的怪味了。

蒸米饭夹生怎么补救(蒸米饭时米夹生怎么办)(4)

如今夏天天气热,蒸好的米饭不容易长时间保存,我们在蒸米饭的时候,可以在米饭中加入一点点的白醋,反而会使米饭的口感更好,味道更香。

关于米饭,你还有什么小妙招和奇特的做法,评论区告诉我,我是小土豆,关注我,和我一起做个灵魂美食家吧!

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