微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
By 宝宝营养辅食
用料
- 鱿鱼 80克
- 玉米淀粉 8克
- 彩椒 20克
- 生活选集亚麻籽油 适量
做法步骤
1、准备食材:鱿鱼80克、玉米淀粉8克、生活选集亚麻籽油适量、彩椒20克。 PS:彩椒和鱿鱼的味道会很搭,如果不想加的话可以少加一点洋葱提味。
2、把鱿鱼撕去外皮,切成小块。 PS:灰突突的鱿鱼皮不好看,最好把它撕下去,这样做出来的肠更白净。
3、用柠檬汁把鱿鱼多腌一会,差不多腌15分钟左右,让鱿鱼去去腥味,用柠檬的好处就是,腌制过后的鱿鱼还带着柠檬果香~
4、把鱿鱼放入搅拌机搅拌。
5、把搅好的鱿鱼泥放入大碗中。
6、彩椒切碎
7、把彩椒放入鱿鱼泥中。
8、加入8克玉米淀粉。
9、再加上少许生活选集的亚麻籽油。 PS:平时做肉馅都可以加一些,不仅促进宝宝脑部发育,而且能让肉馅嫩滑一些。 如果没有亚麻籽油,可以换成其他植物油,核桃油或者苏子油都可以的。 亚麻籽油是不适合炒炸这样的高温直接加热的,容易损失营养,但是蒸煮的温度就要低很多了,而且是拌在馅里,是可以这样吃的哟~
10、一边搅拌一边加入30克左右的清水。 PS:加入清水,能让鱿鱼更润一些。但是清水不要加多了,最好像我这样一点点的加入,要不肉馅太稀,也容易不成型呢~
11、把鱼肉搅打均匀至上劲。
12、用杯子把裱花袋撑开,放入鱿鱼泥。
13、把裱花袋用剪刀剪开一个大一些的口。
14、把鱿鱼泥挤在锡纸的一个边的中间部位上,记得两边要留出一些。
15、把锡纸轻轻卷起来。
16、把两头拧紧,做成鱿鱼肠。
17、直接冷水上锅,蒸15-20分钟熟透即可出锅。
18、出锅后别急着打开,稍微放凉一些,轻轻撕去锡纸就可以脱模啦。如果你想冷冻保存,可以去掉锡纸后再放到保鲜袋里面密封好,最好是在1-2周内吃完。
19、鲜美的鱿鱼味道,特别受宝宝欢迎,而且颜值也很高吧~可以直接让宝宝抓着吃,或者把鱿鱼肠切成小片,放到宝宝的粥里面里配着吃~吃法很多呢。
小贴士
加入清水,能让鱿鱼更润一些。但是清水不要加多了,最好像我这样一点点的加入,要不肉馅太稀,也容易不成型呢~
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