前几天给大家分享了做开花馒头的具体步骤,很多粉丝朋友说开花馒头不好做,实在是太麻烦了。

如果你觉得开花馒头不好做的话,今天我再给大家介绍一款开花蛋糕的做法吧,这种开花蛋糕比开花馒头的做法更简单,简单5步就做好!下面我就来交给交给你吧。

只要你看我说的食材比例来做,保证一次成功!

开花蛋糕:做法简单,一看就会!

所需食材

鸡蛋5个,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,纯牛奶100克,玉米油35克,白糖40克(我不太喜欢吃甜的,所以只放了白糖40克,很多人都放60~70克,这个可根据个人喜欢来放。)

色素适量

制作步骤

1:将蛋白和蛋黄分开,蛋白放到无水无油的盆子中备用。

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(1)

2:蛋黄随便放哪个盆里都可以,蛋黄放好之后,把牛奶植物油全部倒在放了蛋黄的盆中,然后把它们搅拌均匀。搅拌好之后再把面粉和玉米淀粉混合后筛到蛋液里面,并用搅拌器把它翻拌均匀,一定要弄到无颗粒状为止。

3:搅拌好之后可用面粉筛子过滤一下,得到的面蛋糊也会更加顺滑。过滤好之后放入玉米油搅拌均匀放在一边备用。

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(2)

4:下一步开始打发蛋清。打发蛋清的时候,把白糖分3次倒入蛋清中,并把它们打发好,打发至蛋白盆扣下来,蛋白不掉下来为止。

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(3)

5:然后将打发好的蛋白倒入搅拌好的糊糊中,使用从下往上翻的翻拌法,把蛋液翻拌均匀,不要顺时针的那种搅拌哦,一定要上下翻拌,以免消泡。

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(4)

6:把翻拌好的混合液倒入纸杯中,然后点上适量的色素,就可以放到烤箱中去烤了。你也可以放到蒸笼里去蒸,都可以,烤箱预热170度,烤25分钟,如果蒸的话,开锅后蒸汽蒸个10分钟就可以了。

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(5)

这就是刚刚做好的开花蛋糕了。这样做出来的开花蛋糕非常好吃。比开花馒头的做法简单,口味儿也更好,咬一下一口满满的蛋香味儿。如果是烤出来的,最上面一层还脆脆的,如果蒸出来的口感更加嫩滑,真的很好吃。

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(6)

馒头怎样做出蛋糕的样子(开花馒头不好做)(7)

好了,以上就是开花蛋糕的做法了,做开花蛋糕的时候放上适量的食用色素,会使这开花蛋糕更加好看哦。

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