前几天跟朋友讨论：“疫情后改变了我们什么？”
她说可能是自制力吧……
“哪个自制力？我反正自制食物的能力可是‘王者’呢！”
的确，一场突如其来的疫情，让男男女女变成了“厨神小当家”。
原本以为佛系青年厨艺皆贫瘠，没想到一夜之间，朋友圈的画风从深夜放毒，变成了史上最炫厨艺大赏——电饭煲蛋糕、双皮奶、舒芙蕾、气锅鸡、芒果冰沙……只有你想不到，没有他们做不到。
之前我的闺蜜过生日，我还自制了一个戚风奥利奥巧克力慕斯蛋糕送给她，你敢相信？！评价竟然出奇的好，口感不比某根达斯差！！重点是原材料加上包装费只花了不到50元！！！
所以说在外面吃饭又贵又担心食品安全问题，在家闲着也是闲着不如动手做起来。你们这个夏天的“肥宅快乐”就由我来承包了！
“冻物”世界
一入夏，我发现
喝冰啤酒冰可乐吃冰西瓜都是小儿科
充分利用冰箱的冷冻功能就会发现
夏天里好多食物冰冻后都别有一番风味
冻后的食物会焕发新生命
吃了欲罢不能
只要有冰箱，万物皆可冻
1、榴莲和葡萄
我认为世界上最好吃的冻水果就是榴莲和葡萄，没有第三种！要跟大家说的是，无论你冻什么水果都会削弱水果本身的味道，所以不爱吃榴莲的小伙伴也可以尝试一下！
冻榴莲：冻榴莲怎么形容呢，就像是让你的舌尖在溜冰场上画圈圈。口感特别像冰淇淋，如果再裹上一层巧克力脆皮的话，真的是让我胖20斤，都心甘情愿。
冻葡萄：冻硬后的葡萄就是水果中的爱马仕好吗！吃每一颗都像是开采宝藏。没有了正常葡萄的湿湿粘手的缺点，在保留了葡萄的香甜的基础上，增加了冰淇淋冰爽的口感，简直完美！
2、泡芙和柠檬茶
冻酸奶什么的已经见怪不怪了（的确很好吃），像是泡芙这种感觉冻起来会破坏原本味道的食物，反而会给你意外的惊喜，还有冻柠檬茶，我只选维他。（ps：以上两种食物一定要冻硬才好吃哦~）
泡芙：里面的馅儿很好吃，冰激凌的赶脚，皮虽然不脆了，但是还是有奶油的香味儿。
维他柠檬茶：甜味茶味都被放大了，口感像冰沙，和冻泡芙是绝配！
另外，你以为速溶的奶茶、咖啡都只能冲泡着喝吗？我告诉你它们冻成冰后会惊艳你的！
然后安利一款自制的美味与颜值并存的冰棒
西瓜奶油雪糕
这个真的实在是太太太好吃了，绝对比外面买的任何冰糕都好吃！
食材：西瓜，西瓜汁、玉米淀粉、淡奶油、砂糖、奶粉、蔓越莓干、红色色素
Step1
用刀子从中间取一片西瓜。在取好的西瓜上用刀子划出网格，取出西瓜芯，留下西瓜皮，用刀子在西瓜皮表面戳几个孔将棍子插入，将挖出来的西瓜芯榨成汁，并过滤出来沫子。
Step2
小火熬至浓稠，挂勺即可，加一点红色素进行调色，打发淡奶油至7成即可。先取少量淡奶油加入西瓜汁中翻拌均匀。再将西瓜汁倒入其余淡奶油中搅拌均匀，撒入适量的蔓越莓干。
Step3
将西瓜奶油糊倒入刚刚准备好的西瓜皮中，倒好后震平表面，并在表面撒上蔓越莓干充当西瓜子做装饰，最后放入冰箱冷冻6小时以上。
喜欢辣口的
01、杏鲍菇辣条
敢问谁能拒绝辣条的诱惑？！上学的时候就在吃，毕业了也在吃，上班了还在吃……
以前买辣条，相信天下所有的妈妈总在说：“哎呀这种垃圾食品，多不卫生啊~”可每次都是左耳朵进右耳朵出该吃吃。
后来我开始自己在家做辣条，直到我妈闻见那个香味儿，实在忍受不了也开始过来吃，我阴阳怪气的说这是辣条，不健康。我妈说“谁说的”……果然在美食面前，大家都要低头！
食材：杏鲍菇4个、辣椒面2勺、花椒粉半勺、孜然粉小半勺、孜然粒半勺、盐小半勺、白芝麻1勺
Step1
①杏鲍菇洗净去头切条
②直接放进平底不粘锅，不用油，小火加热烘烤。③杏鲍菇经过烘烤水分蒸发后，表面变黄变皱，口感变得脆韧。继续烘烤等汤汁慢慢蒸发干，等到杏鲍菇不再溢出汤汁装盘备用，平底锅刷净擦干。
Step2
④加入调料小火烘烤，不断翻炒，焙香调料。倒入杏鲍菇，继续小火翻拌裹匀调料即可。
自我评价：不油腻的辣条，很香！
02、香辣薯片
要论肥宅快乐的源泉，薯片必须拥有姓名！谁看剧还能不抱上一包薯片啊~
其实吧薯片这个小零食超级好做，如果你还怕费油的话，我可以偷偷告诉你——其实你做完上面的杏鲍菇后剩下的油还可以炸很多薯片哦~
食材：土豆、盐1勺、孜然粉&辣椒粉适量
Step1
土豆去皮切均匀薄片，越薄越好，这样炸出来才更酥脆，也能缩短油炸时间。
Step2
切好的土豆片洗掉多余的淀粉，锅中水开加入1勺盐，加入土豆片煮至变透明捞出、再次过凉水控干，或者用厨房纸擦干。
Step3
油温6成热，中小火，放入控干好的土豆片，用筷子不停翻动，炸至焦黄变脆捞出控油，撒适量孜然粉和辣椒粉即可。
自我评价：两个土豆带来一天的快乐，咔擦咔擦。
喜欢甜口的
01
姜撞奶
之前看《向往的生活》黄磊老师做姜撞奶的时候，我就很是心动。但由于平时我不爱吃姜也不爱喝牛奶，很怕这两个味道结合起来会令我作呕。
但是今天入夏，妈妈说夏天多吃姜好，我就想到了姜撞奶，没想到这两个味道结合起来so good！
食材：姜，牛奶240毫升，白砂糖30克
Step1
姜切片切末剁碎，再包在一块布里，挤出30克的姜汁。
Step2
牛奶240毫升，白砂糖30克，加热牛奶至70°C并搅拌至砂糖融化。
Step3
拿一个容器装入姜汁，再倒入牛奶，裹上保鲜膜待其凝固后，就可以吃啦。
自我评价：终于懂得广州人爱喝糖水的快乐……
02
水果酸奶杯
你们知道外面一个酸奶水果杯多少钱吗？大概在20-30元左右。但你知道吗？自己做一个水果酸奶杯只需要15元，并且还可以做一大盆……
不仅爸妈都有份，盆里碗里杯子里的残余相信你家狗都能吃爽了！
食材：各种应季水果、燕麦or饼干碎、装饰用的巧克力
Step1
一层水果一层酸奶，或一层燕麦，一层层叠加即可。酸奶最好买浓稠一点的，不然会很难分层。
Step2
如果要用到饼干碎，需要先把饼干压碎再添加进杯子里。如需点缀，最顶层放酸奶再放水果即可。 自我评价：有颜值，又好吃。
❤️❤️❤️
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终于不再是“一眼就会，一做就废”
让我们一起离中华小厨神更进一步吧！
也祝大家早日实现“肥宅”自由
另外，今天立夏
希望大家这个夏天都可以清清凉凉，
天天有美食陪伴哦~
