莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。莴笋最好的吃法，就是生吃，炒熟的莴笋会失去部分营养。夏天炎热，没有食欲，今天和大家分享的这道从凉拌莴笋丝，口感脆爽，好吃不腻，非常开胃是原汁原味的营养健康吃法。
具体做法如下：
也可以点击凉拌莴笋丝不要焯水，这种接地气的做法，原汁原味，非常的好吃进行视频观看
原料：莴笋200克，红辣椒1个，蒜适量
调料：葱油（香油也可以），盐，醋，生抽各适量
做法：
1.将莴笋去皮后洗净，将莴笋切成成细丝。
2.然后将莴笋丝放入大碗中，放水和盐泡20分钟左右。
3.把洋葱和红辣椒切成丝备用。
4.把大蒜蓉切成末放入一个小碗中加入适量盐、鸡精、生抽和白醋和葱油，调匀成汁。
5.把泡好的莴笋丝捞出沥干水分放入大碗中。
6.将洋葱和红辣椒丝放入莴笋丝中，把调好的料汁倒入，然后搅拌均匀。
7.最后装入盘子，撒上熟芝麻上桌开饭啰！
小贴士：
1.莴笋要挑选嫩的，莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
2.莴笋用盐水浸泡是为了让莴笋更加翠绿外，同时可以杀菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜明天见拜拜！
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