以前都是用松饼模具做格子松饼，有一天在餐厅看到外卖的圆形松饼，一直想尝试一下，今天试着做了一次
By 艾米小玥
用料
- 低筋/中筋面粉 100克
- 砂糖 25克
- 泡打粉(Baking Powder) 1/2 茶勺(tsp)
- 鸡蛋 2个
- 黄油 10克
- 盐 1小撮
- 牛奶 70克
做法步骤
1、准备好所有材料
2、黄油隔水融化
3、10克糖，泡打粉，低筋面粉混合过筛
4、过筛好的粉类
5、将蛋清滴入几滴柠檬汁，没有也可以，打发蛋清
6、打发至湿性发泡时加入十克糖，打发至干性发泡
7、融化好的黄油倒入鸡蛋黄
8、打蛋器打散
9、加入牛奶混合均匀
10、倒入粉类搅拌
11、搅拌均匀后加入三分之一打发好的蛋白
12、切拌均匀再加入剩余三分之二的蛋白翻拌均匀
13、将一勺面糊倒入平底锅，因为是松饼机的做法所以到平底锅里会有气泡，不影响！
14、待表面微干后翻面即可
小贴士
此方法用在松饼机上会更好一些，也可以直接将全蛋打散倒入黄油，再加入面粉搅拌均匀，更加简单，而且那样的面糊倒入平底锅中不会有气泡
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