我国是一个美食的大国，烹饪各种多样的美食主要以煎炒烹炸为主，在烹饪美食时少不了食用油的身影，食用油能够更好地帮助美食，达到他的鲜味，使口感更佳。
在我们日常生活当中，比较常见的食用油：花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等，在以前的时代，中国的人民大多都喜欢吃猪油，通过猪肉炼制的油分，由于养生的意识逐渐增强，大家普遍觉得猪油不健康，更喜欢吃植物油。
每一种食用油由于提取方式有所不同味道也不相同，再去超市购买食用时，往往不知道哪一种有更加健康？不知道该如何选择食用油。
希望今天的分享能够在你日常购买食用油时，更好地选择出适合身体健康的食用油。
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花生油、菜籽油、玉米油、哪种油更健康？
第一种：花生油
花生油是日常生活当中最常见的一种食用油，花生油提取原物是经过花生油炸而制成的植物油，从这种食物提取的食用油，花生本身具有不饱和脂肪酸与维生素E，植物滋醇这种食物经常食用能够使患心脏病的机率大大降低，从而起到保护心脏的作用。
花生油是我国主要的使用植物油之一，在烹饪过程中具有浓郁的花生香味，花生油当中含有丰富的维生素E、胆碱等物质，防止皮肤的老化、保护血管从而防止血栓的形成，有助于预防动脉硬化以及冠心病等心脑血管疾病。
花生油是在花生树植物落花生的种子榨出的脂肪油，具有去除脂肪、降低体内胆固醇，保护肠胃道改善记忆力的作用，经常使用这种食用油还能够治疗食物的沉积，预防便秘、肠梗阻、肠炎、胃溃疡等慢性疾病。
第二种：玉米油
玉米油是一种从玉米种子当中的胚芽中所提取的天然植物油，它的色彩清亮，味道芳香，服用价值对人体的营养供应非常高，含有丰富的谷氨酸和营养元素，这种物质能够推动大脑的神经释放，并且清除人体大脑当中的氧自由基，对头部的生长发育有较大的功效，坚持服用这种食用油，还能够增加记忆力的功能。
玉米油本身不含有胆固醇含量，常吃玉米油能够稀释血液，预防胆固醇在体内的积累，从而减少血管产生硬化的生成。
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱酸、脱色、脱胶、脱磷当精致制造而成的，含有丰富的叶黄素，能够促进脑细胞的新陈代谢，提高脑细胞活性，尤其是对中老年人来说能够预防老年痴呆的功效。
第三种：菜籽油
由于地方的差异不同，部分地区在日常饮食当中使用的油基本都是菜籽油，当地的气候土壤，适合种多种植物蔬菜，从而用油菜直接提炼出油菜籽，菜籽油当中的亚油酸和亚麻油酸在使用之后进入人体当中，能够促进肠道代谢，使垃圾有效地排出体外，从而降低血液当中的胆固醇含量，预防效果动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
菜籽油当中的胆固醇含量较少，菜籽油入肝经，经常食用可以促进肝脏分泌胆汁，减轻肝脏负担，利于清肝利胆的功效，还可以，帮助人体达到降脂减肥的效果，油菜具有促进脂肪分解的作用，高血脂的人群建议使用这种植物油。
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提醒，这两种油尽量少碰。
第一种油：开封超过三个月的食用油
任何一种食物都是有一定的保质期和有效期，食用油保质期在18-20个月左右，一般只未开封的状态下，开封的食用油只能保存三个月，引起注意的是，购买食用油尽量选择小瓶的，以免用不完引起食用油的变质给人体造成较大的伤害。
食用油的变质危害对人体较为严重，吃1-2次不会给身体带来较大的影响，长期使用这种食用油会引起人体中毒的现象，食用油变质之后，会产生大量的环氧丙醛，这一种物质是一种较强的毒性成分，进入人体之后，会产生恶心呕吐等消化不良的症状，严重者还会使人体的血红蛋白发生变化，使血红蛋白失去氧气，从而导致皮肤出现紫疳中毒的现象。
第二种：廉价的调和油
没有营养知识的人群，通常认为调和油对人体的营养价值较高，在购买食用油时，经常选择调和油，调和油当中的基油大多都是转基因油，不良商家为了节约成本，经常使用劣质油来炼制调和油。
调和油在市场的价格基本较为便宜，普通的老百姓为了节约资源，经常购买这种食用油，为了健康安全起见，尽量不要吃调和油，调和油当中的包装上一般都会写着调和油转基因的六个字，建议谨慎购买。
结束语：为了更好地烹饪出美食大多数人都经常选择吃一种食用油，其实这是一种错误的做法，不同油给人体会带来不同的营养价值，不利于人体摄入较多的营养均衡，所以在平常购买时，建议大家尝试购买其他的食用油，以便给人体补充营养，维护身体的健康。
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