主料：海胆2只,鸡蛋适量调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量，下面我们就来说一说关于清蒸海胆?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清蒸海胆（清蒸海胆的简易做法）

清蒸海胆

主料：海胆2只,鸡蛋适量。

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。

海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。

鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。

制作要诀

蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。