主料：猪蹄750克 调料：辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克,姜3克、大蒜（白皮）4克、花椒3克、豆瓣辣酱8克、白砂糖7克、花生油35克、淀粉(豌豆)5克、料酒3克、五香粉3克，我来为大家科普一下关于猪脚锅仔怎么做才好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猪脚锅仔怎么做才好吃
主料：猪蹄750克。
调料：辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克,姜3克、大蒜（白皮）4克、花椒3克、豆瓣辣酱8克、白砂糖7克、花生油35克、淀粉(豌豆)5克、料酒3克、五香粉3克。
将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味。
锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起。
锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸。
撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘。
锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。
