主料:猪蹄750克 调料:辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克,姜3克、大蒜(白皮)4克、花椒3克、豆瓣辣酱8克、白砂糖7克、花生油35克、淀粉(豌豆)5克、料酒3克、五香粉3克,我来为大家科普一下关于猪脚锅仔怎么做才好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

猪脚锅仔怎么做才好吃(猪脚锅仔如何做才好吃)

猪脚锅仔怎么做才好吃

主料:猪蹄750克。

调料:辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克,姜3克、大蒜(白皮)4克、花椒3克、豆瓣辣酱8克、白砂糖7克、花生油35克、淀粉(豌豆)5克、料酒3克、五香粉3克。

将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味。

锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起。

锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸。

撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘。

锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。