西瓜吃完的皮也是非常有营养的，西瓜皮有很多的吃法，下面小编就教给你西瓜皮的做法大全中的一道简单家常菜—青椒炒西瓜皮，味道非常的不错。
西瓜皮的做法大全
青椒炒西瓜皮
主料
这道美食只需要准备适量的西瓜皮和青椒就可以了
做法
1、首先我们要准备好西瓜皮和青椒。
2、削去西瓜皮外面的硬皮。
3、青椒去除籽，切成长条。再切成菱形块。
4、接着我们把西瓜皮切片。
5、切好葱、辣椒，蒜拍扁。
6、碗中入盐、胡椒粉、糖、醋、浓醇高汤搅匀备用。
7、锅烧热，入油加葱、蒜、辣椒炸香。
8、加入青椒炒到约五成熟。再加入西瓜皮炒一炒。
9、然后倒入料汁炒匀，拌匀出锅。
西瓜的功效与作用
1、解暑气：盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食欲不振，体重下降，或有低热等。随着高温天气的持续，症状有增无减，直到秋凉后才逐渐康复。翌年又有可能周而复始，然而各种检查却无器质性病变。这一系列症候，俗称疰夏。祖国医学认为，疰夏是由于夏天暑湿之气侵入人体，阻遏中焦脾胃之气的缘故。尤其是小儿饮品过杂，妇女少作活动，就很容易有这种病症。“疰夏”之后，一个夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋来，才能逐渐康复，患者除请医服药外，宜用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。
2、治中暑：夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。但服药休养后，以西瓜汁代替饮料也是相宜的。
结语：
这道青椒炒西瓜皮非常的好吃，咸淡适中，老少皆宜，我们在炒制的时候记得先放青椒再放西瓜皮就可以了，调味料也可以根据自己的口味来放，有兴趣的人可以试试哦。
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