深秋入冬了,吃羊肉能起到御寒保暖,对健身,暖身,抵御寒风,能够改善老人身体虚弱,畏寒无力增强抵抗力的作用,下面我们就来说一说关于蒸羊肉蒸几分钟?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒸羊肉蒸几分钟(羊肉蒸着吃他不香吗)

蒸羊肉蒸几分钟

深秋入冬了,吃羊肉能起到御寒保暖,对健身,暖身,抵御寒风,能够改善老人身体虚弱,畏寒无力增强抵抗力的作用。

原料:去皮羊肉200克,其中150克净瘦,50克肥的或羊油,鲮鱼胶市场有售新鲜的100克,白萝卜一个,鸡蛋清2个,小葱20克,花椒10克,本地老姜10克,土豆淀粉5克。

制作:(1)花椒洗净用50克的温水浸泡备用,老姜拍碎,放入5克的料酒和小葱一起揉搓出汁水,过滤去渣留汁水备用。(2)白萝卜洗净去皮,切细丝放5克白糖焯水煮熟,捞出尽量挤干净水备用,这样子可以在蒸制的时能更好吸收鱼肉和羊肉的鲜味。

(3))羊肉羊油洗净剁成羊肉末,越细越好,或是放入搅肉机,料理机里面把它打成肉末备用。

调味:处理好的羊肉末放入两个蛋清,盐6克,白糖3克,胡椒粉5克顺着一个方向搅打起劲,葱姜花椒汁水,分2~3次放入羊肉中搅打上劲,上劲之后放入鲮鱼胶搅拌均匀,然后放5克的香油,土豆淀粉和白萝卜细一起搅拌均匀。

挤成大小均匀一样的丸子,上蒸笼大火蒸8~10分钟,撒上葱花,美味即成。