大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考，今天小编就来说说关于重庆粉蒸羊肉?下面更多详细答案一起来看看吧!
重庆粉蒸羊肉
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羊肉是冬季进补的首选，羊肉细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。虽然价格稍微高点，但是偶尔吃一吃，也是一种享受。
下面就为大家分享一道“粉丝蒸羊肉”的家常做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【粉丝蒸羊肉】
第一步，我们准备一下食材，粉丝两把,提前用温水泡开，羊腿肉一块，切成薄片，放在盆中。
大蒜一大把，拍扁后切成碎沫，生姜先切片，再切丝，最后切成碎粒，和大蒜末放在一起。
青椒两个，去籽切成碎粒，红椒半个，去籽切成碎粒，和青椒粒放在一起，剁椒一小勺放在盆中备用。
捞出泡好的粉丝，控干水分，然后，切几刀，铺在盘中备用。
第二步，我们把羊肉片焯一下水，锅内烧水，放入适量的料酒，把羊肉凉水下锅，这样更好去除血水。
水开后，打去上面的浮沫，这一步的目的是为了去除血沫。
焯水30秒就可以捞出，用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
第三步，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入姜沫和蒜沫，温度不要太高，炒出蒜香味，倒入青红椒粒，翻炒几下，加入红剁椒，快速翻炒，加入清水。
在倒入生抽，鸡粉，胡椒粉，白糖，食盐可以不加，再加一点老抽调底色，然后把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。
第四步，我把再上锅蒸一下，锅内烧水，水开后把羊肉放在锅内，盖上盖子中火蒸十分钟。十分钟后，端出羊肉，撒上葱花，就可以上桌。
好了这道简单美味的解馋进补菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
