起源于黄河流域，世界上最古老的栽培农作物之一的小米，用丰富的营养、鲜美的味道滋养了一代代人现如今，小米的种植范围逐渐扩展，各地因为气候土质的不同出产的小米各有千秋河北蔚县桃花香的蔚州贡米，米质优异，色泽金黄，性粘味香，煮饭熬粥色香味俱佳除了熬粥，小米搭配羊排也非常美味，经过长时间的蒸制，排骨的油脂充分渗透进小米，羊排润滑软烂不油腻吸收了肉汁的小米鲜香软糯，绵软可口羊肉温补，小米富含多重矿物质，具有补血状体等作用，是理想的滋补美食，趁着过年团聚，为家人做这道美食吧，我来为大家讲解一下关于蒸羊排正宗的做法大全?跟着小编一起来看一看吧!
蒸羊排正宗的做法大全
起源于黄河流域，世界上最古老的栽培农作物之一的小米，用丰富的营养、鲜美的味道滋养了一代代人。现如今，小米的种植范围逐渐扩展，各地因为气候土质的不同出产的小米各有千秋。河北蔚县桃花香的蔚州贡米，米质优异，色泽金黄，性粘味香，煮饭熬粥色香味俱佳。除了熬粥，小米搭配羊排也非常美味，经过长时间的蒸制，排骨的油脂充分渗透进小米，羊排润滑软烂不油腻。吸收了肉汁的小米鲜香软糯，绵软可口。羊肉温补，小米富含多重矿物质，具有补血状体等作用，是理想的滋补美食，趁着过年团聚，为家人做这道美食吧。
By 和月香
用料
羊排 400g
小米 150克
味达美臻品料酒 1勺
六月鲜特级淡盐酱油 2勺
6月香韩式辣椒酱 1勺
6月香甜面酱 1勺
五香粉 半勺
盐 1勺
葱 1根
姜 4片
做法步骤
1、小米洗净，清水浸泡4小时以上，这样蒸出来口感才会软糯。我一般提前一晚浸泡，第二天中午用。
2、羊排洗净，切成小一点的块，放入葱段、姜片。
3、加入半勺五香粉，一勺料酒。
4、加入2勺酱油。
5、加入一勺甜面酱。
6、加一勺韩式辣椒酱。
7、给他们做五六分钟的按摩，腌制1小时，腌的越久越入味。
8、小米泡好后控水。
9、这是腌制3小时的羊排，酱料渗透到肉里了。
10、把小米倒入腌羊排的盆中。
11、拌匀，让每一块排骨都裹满小米。
12、取一个平盘，把羊排均匀码在盘中，把剩的小米撒在羊排上。
13、放入蒸锅，上汽后蒸1～2个小时，喜欢肉筋道的，蒸四五十分钟就可以吃，我喜欢吃软烂的肉，蒸了1.5小时，出锅后撒上葱花，美味即成。
14、羊肉软烂，小米绵软细腻，甜辣美味，养胃又好吃。
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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