新春佳节到来，又到了发膘的日子，虽然美食无限，但是各位还是要管住嘴、迈开腿，胖对身体可不好，《JAMA》上发表了一篇名为《Association of Adult Weight Gain With Major Health Outcomes Among Middle-aged Chinese Persons With Low Body Weight in Early Adulthood》的论文，研究人员分析了上海地区48377名女性和35989名男性的数据，得出体重与死亡率之间的关系。
大家应该对身体质量指数（BMI）的概念非常熟悉，看一个人是胖是瘦，不能只看体重，得用体重除以身高的平方（kg/m^2）。如果你BMI只有18，那可是瘦过头了；如果BMI超过了30，就是妥妥的肥胖。
由于基因、饮食结构和生活习惯等不同，亚洲人和白种人的体型有明显区别，而且脂肪分布也不完全相同，比如，在BMI相同的情况下，亚洲人的体脂肪含量会相对更高。也就是说：
- 相同BMI的白人和亚洲人比较，亚洲人更胖
- 亚洲人的BMI标准更严格
所以亚洲人的体重指数一般以23为界限，科学家发现，体重指数超过23的成年人，体重每增加10斤，男性晚年全因死亡风险（指一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群人口数之比）增加9%，女性增加14%。
这也就意味着，如果你的体重指数达到了23，那么你就要开始减肥了。
肥胖对人体影响很大肥胖对人体的生命影响很大，在另外一项研究中，科学家们对17721人进行了35442次脑部扫描。结果发现，随着BMI(体重指数)的增加，大脑所有区域的血流量几乎都有逐渐减少的显著趋势。大脑颞叶和顶叶、海马等与阿尔茨海默病高度相关的区域中，血流量减少与肥胖程度增加的关系尤为明显。
大脑的血液供应与脑功能障碍有着紧密的联系。这项研究说明，超重或肥胖会影响大脑活动，并增加阿尔茨海默病以及其他精神疾病和认知疾病的风险。
年轻时肥胖的女性，晚年患阿尔茨海默病的风险会增加1.8倍；年轻时肥胖的男性，晚年患阿尔茨海默病风险会增加2.5倍，中年时肥胖的男性，则风险增加2倍。
还有很重要的一点，研究表明肥胖或超重人群相对于正常体质量人群ED（阳痿）的发病率增加了70%~95%，肥胖人群相对于正常体质量人群ED达1.62倍；腹型肥胖是影响男性ED的一个重要因素，腰围、腰臀比与体质指数(body mass index，BMI)越高，ED可能性越高。
对于小孩子来说，暴饮暴食，可能导致营养不均衡加能量过剩。脂肪过多，对雌激素的灭活能力降低,雄激素转化为雌激素的作用增强，就可能导致小孩性早熟，肥胖是性早熟的高危因素。
很多人怕胖，不吃肉，只吃素，或者节食减肥，但是其实帮不上越瘦就越好，千金难买老来瘦也不全对。
人体有超过600块肌肉，大约占了身体重量的三分之一到二分之一，和结缔组织一起组成我们的身体，使我们能够站立和移动。
30岁以后，人体肌肉质量每年下降1%~2%，70岁时，人体肌肉质量下降约40%，到了80岁，肌肉大约会流失掉50%。肌肉力量下降更为明显，成年人每年将失去3%的肌肉力量。
如果人不吃肉，饮食里的热量和蛋白质不足，如果你再运动，减得就不是脂肪，而是肌肉。
如果太瘦了，骨骼肌量流失，强度和功能就会下降，下肢力量减弱,导致行动不便，就很容易意外死亡。
尤其是年纪大的人，担心有三高，不敢吃肉和油脂，体重确实掉了，但掉的是肌肉，体脂不低反高，身体变得虚弱，就很容易摔倒，导致意外死亡。
这样的体重最长寿经过研究，亚洲人体重指数23是一个临界值，根据我国居民的身体情况，体重指数在18.5-23.9之间是合理的范围，在这个范围内，可以更好降低其他疾病的发生。全因死亡风险最低，也最为长寿，而且生活质量更高。
小于18.4属于偏瘦体型，24-27.9之间属于超重，大于28则属于肥胖。或者可以计算体脂率，成年男性体脂率超过25%属于肥胖，女性超过30%属于肥胖。
除此之外，男性的腰围＞90厘米，女性的腰围＞80厘米属于腹型肥胖。
那如何才能让自己避免肥胖呢？
饮食要规律，食物要多样化，保证营养全面，每餐摄入25-30g优质蛋白质（牛奶，鸡蛋，肉；豆类和谷物最低）。做到清淡饮食，减少在外就餐次数。
尤其是对于老年人来说，老年人每天摄入1.0g/kg至1.5g/kg的蛋白质有利于肌肉的合成。另外有研究显示，在维生素D水平偏低的人群，增加维生素D可有效增强髋部屈肌的力量。老年人可通过日晒、食物摄取等方式补充维生素D。
吃好早餐，每顿早餐应包括三类以上食物，如粮谷类（如馒头、面包等）、肉蛋类、奶豆类（如牛奶、豆浆等）、果蔬类等。
保证每天喝奶及其制品 300 毫升，可选择鲜奶、酸奶、奶粉等。多饮水，每天 800~1 000 毫升。少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，避免能量摄入过多。
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