孜然肉片是很受欢迎的家常菜，孜然肉片切片的方法相对简单。以猪瘦肉为主要配料，配上辅料制成，做出的成品，会将整个房间充斥着孜然的香味 ，味道鲜美极了。
材料：400克猪里脊肉，孜然粒适量，3片姜片，3个瓣蒜，5个干辣椒，和适量的料酒，盐和酱油。
制作过程
1、先将猪肉里脊放在冰箱里冷冻约3小时左右取出准备切片。（这样做是方便切出薄片）
2、 干辣椒段洗净，备好孜然粒。
3、将里脊肉切成中等大小的切片。
4、拿出一个大碗，加入两勺的料酒，一小勺的盐和生姜片用手抓均匀，腌约15分钟入味即可。
5、将炒锅烧热，加入适量花生油加热，加入切碎的蒜片炒香。
6、 倒入腌好的猪肉。
7、把肉炒到变黄为止。快速将汁收干并加入孜然。
8、翻炒炒匀，加入少量酱油炒至均匀上色。
9、最后加入干辣椒翻炒几下出锅即可。
