拉皮即是粉皮，口感爽口丝滑，安徽蚌埠常见的一道家常菜，粉皮肉丝是一道简单的浙江菜，此菜是北京地区的传统夏季应时菜，色泽鲜艳，口味鲜嫩，粉皮脆柔，肉丝拉皮是一道地方传统名菜，属东北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。粉皮别再凉拌了，换种新做法，香辣开胃，口感筋道，比凉皮还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
粉皮 适量
猪肉 适量
生抽 适量
料酒 适量
食盐 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
青椒 适量
肉丝拉皮（粉皮）的做法
粉皮切宽条（红薯粉制作），可切成喜欢的形状
猪肉切丝儿
准备辅料：青椒、生姜、蒜瓣
炒锅烧热上油（炒锅一定要烧热才不会粘锅）
油热后下生姜大蒜炒香，再加肉丝翻炒
加料酒、生抽翻炒均匀
倒入粉皮翻炒（可以适当加些清水增加粉皮的美感）
加青辣椒继续翻炒
加适量食盐，大火翻炒均匀
翻炒均匀后即可出锅
美味营养的快手菜，拉皮肉丝制作好啦
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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