铁在人体的血液中起着非常重要的作用，如果缺铁，会导致贫血和智力下降，会使DNA受损，诱发肿瘤。尤其是对于贫血的患者，补铁是很有必要的。补血首先就要补铁.补血先要从食补开始，我们通过食物摄取营养，因此如果想补铁就要摄取一些含铁元素较多的食物。什么食物补铁补血效果最好呢?
（资料图）
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
盐水肝尖
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
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