带壳鸡蛋凉水下锅,水开以后再煮上五分钟就熟了这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养,又能杀死有害的病菌不同地区气压不同,水开时间不一致,下面我们就来说一说关于带壳鸡蛋几分钟能煮熟?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

带壳鸡蛋几分钟能煮熟(带壳鸡蛋几分钟能煮熟讲解)

带壳鸡蛋几分钟能煮熟

带壳鸡蛋凉水下锅,水开以后再煮上五分钟就熟了。这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养,又能杀死有害的病菌。不同地区气压不同,水开时间不一致。

很多人觉得鸡蛋煮得越久越好,可以保证鸡蛋煮熟,这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟,内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密,不容易和胃里的消化酶接触,从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物,和蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失就比较严重了。