【人物介绍】
黄天柱是油茶籽油、菜籽油及稻米油等油料油脂深加工与产业化技术研究方面的专家，在油料油脂风味与活性营养富集、保留方向形成了多项行业领先和行业跟随的加工技术，为企业申获专利授权30余项，曾任湖南省科技重大专项《木本油料绿色制油技术集成与示范》课题负责人，也是中战茶油供应链管理中心总监兼研发部负责人。
近期，湖南省部共建木本油料资源利用国家重点实验室(以下简称“国重实验室”)联合中战茶油进行了两项茶油行业比较重要的探索：第一项是“90天餐外饮油体验与体测分析”，第二项是“善行天下对饮酒后机体保护作用效应验证”。
这些科研进展对茶油行业、对消费者意味着什么，国重实验室——中战茶油联合实验室常务副主任黄天柱对此进行了解答。
《90天餐外饮油体验与体测分析》
“90天餐外饮油”是一项具有消费代表性的跟踪分析活动，在体验者不调整饮食和日常作息习惯的情况下，只增加每日餐外饮用7-14ml善行天下2.0(直饮茶油)一条干预因素，持续90天。
90天后进行体检指标对比，结果发现舒张压、体重指数、转氨酶、血清乳酸脱氢酶以及血脂4项水平都发生了显著的良性变化，其中转氨酶和血清乳酸脱氢酶正是肝功能测试的重要指标。
《善行天下对饮酒后机体保护作用效应验证》
“科学动物试验”对ICR小鼠进行了酒前灌油(善行天下直饮茶油)试验，并设置了完整的对比试验结构，结果发现饮酒后，机体在饮酒后转氨酶水平和血脂4项水平显著上升，说明饮酒本身会带来肝损伤风险。酒前饮油机体与酒前未饮油机体相比，转氨酶与血脂水平显著下降，高密度脂蛋白胆固醇水平显著上升，其中转氨酶水平甚至优于饮酒前状态。
“两项探索报告结果中，转氨酶水平、血脂水平、血压以及胃肠道的影响我们是有一定程度预判的，但对一些指标的正面影响程度，比如血清尿酸水平的降低，对我们而言是一个让人惊喜的发现，也给我们提供了新的研究思路和方向。”对于这两项探索在茶油行业的价值，黄天柱表示，数据公布之后，行业还会有更多(直饮茶油)模仿者和跟随者，也会吸引更多的行业专家关注茶油直饮的重要意义，更加关注高品质茶油本身所具备的功能性。不仅能引领行业追求更高品质茶油，还能强化包括茶油在内的木本油料油脂在人们心中的消费认知，让高品质的木本油料油脂更广泛地、多形式地服务于国民健康，更能拉动优质油茶原料的培育、种植及集约化产出。
现目前而言，市面上的食用油包括茶油主要都是用于菜肴烹饪。新一代消费群体对个性化、高品质、健康化、便利性以及可持续性的产品需求更强烈了，具有药食两用属性的茶油正陷入发展瓶颈，亟待突破。“我们想做优质的茶油，并将优质茶油的功能属性以合适的产品形式呈现，让消费者更立体地认知和享受高品质茶油所带来的健康生活体验。”对于直饮茶油与类似功效保健品、药品的差异，黄天柱解释，直饮茶油属于食品范畴，其本身具备的功能属性是客观存在且真实的，即便我们不拿直饮茶油与它们相比，单从食养的角度，直饮茶油给人体内环境带来的有益影响是综合性且长效性的。
从直饮茶油的研发及功效验证的探索可以看到，顶尖科研机构与企业的联合攻关为茶油产业的产品转型升级注入了新动能。“茶油直饮，方兴未艾，它的顺利成长需要消费教育、企业主体的持续匠心投入，也需要来自主管部门和科研院校权威机构关注与支持，若培育得当，直饮茶油或将成为油茶产品中的一个品质标杆品类。”黄天柱和他的研发团队在继续开发直饮茶油迭代产品，力求将茶油的食味品质、营养品质和风味品质都做到极致水平，更精准有效地满足特定人群的健康需求。
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