好几天没吃肉了，尤其是，今天想做点五花肉。
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
- 五花肉
- 糖
- 葱
- 姜
- 蒜
- 大料
- 桂皮
- 香叶
- 白扣
- 白芷
做法步骤
1、切肉，做红烧肉这块儿不能太小了
2、来一点酱跟酱油1比1调制一下。
3、起锅烧油，下肉，炒
4、炒到表面有点金黄，肉抽抽了
5、把肉捞出备用，油到小碗里以后可以炒菜
6、起锅，放入少量的油，加入20克 糖，炒糖色，一定要小火
7、炒糖色，一定要小火
8、加入肉翻炒后，加入葱、姜、蒜，大料、桂皮、香叶、一片白芷，一个白扣
9、炒出香味后，加入之前调制好的一部分酱油
10、加入开水，水面宽一点
11、如果颜色浅了，我把剩下的酱油都放进去
12、大火煮15~20分钟，然后关小火了
13、煮50分钟了，往外挑料。
14、然后大火收汁
15、葱点缀出锅。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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