菜农扔掉的“高钙蔬菜”,和羊肉包水饺,补钙驱寒,孩子不惧感冒

文:小白菜;图:小白菜;侵权必究

早上去菜市场买萝卜,萝卜是新鲜上市的,特别水灵,还带着新鲜的萝卜缨子,看起来真是不错。看到这些萝卜新鲜,就准备买几个拿回家炖羊肉吃。挑好之后,老板顺手就把萝卜缨子给掰下来,扔到了一边,萝卜缨子老板是要扔掉的,只卖萝卜!


儿童补钙蔬菜排行榜(被人扔掉的高钙蔬菜)(1)


​这么新鲜的萝卜樱子就这样被扔掉了,觉得真的是太可惜了!江浙这边好像没有吃萝卜缨子的习惯,都会把它们给扔掉,但是这萝卜缨子可是一种非常营养的菜哦,它的vc含量并不并不比其他的蔬菜低,而且萝卜樱子的钙含量,每100克中含有110多克毫克,和高钙奶的钙含量差不多了。这新鲜的萝卜缨子,可是一种非常好的“高钙蔬菜”!

而且这萝卜缨子在冬天食用有着很好的驱寒作用,经常吃萝卜缨子的话,小孩不容易感冒的。不仅有着很好的补钙作用,还有着很好的驱寒作用,尤其和羊肉搭配在一起,实在是非常有营养。

付好萝卜的钱之后,我问老板要了几棵萝卜樱子,准备拿回家包羊肉水饺吃。萝卜缨子一分钱没花,却比其他的蔬菜更加好。

下面我就用萝卜缨子和羊肉一起做成水饺吃吧!

做法:【萝卜缨子羊肉水饺】——特点:营养丰富,钙含量丰富,驱寒补钙,做法简单,一看就会!


儿童补钙蔬菜排行榜(被人扔掉的高钙蔬菜)(2)


【水饺馅】萝卜缨子2-3棵,羊肉250克,盐4克,生抽2勺

【水饺皮】面粉250克,水125克

【调料】辣椒油

——【开始制作】——

①:先把面和好,把面粉250克放到盆子中,加上125克的水,先把它们搅拌成絮状,再把它们和成光滑的面团,和面的时候一定要做到手光,面光,盆光。和成光滑的面团之后,把它用保鲜膜包起来,放在一边静静置一下。【注意事项:包水饺吃的时候面粉和水最好的比例是2:1,这样包出来的水饺皮比较好吃,而且还不容易破皮,吃起来口感也是比较好的】


儿童补钙蔬菜排行榜(被人扔掉的高钙蔬菜)(3)


②:羊肉清洗干净之后把羊肉剁成羊肉泥,在剁的时候放上一些大葱和姜,一起剁到羊肉里面,这样会让羊肉吃起来更加的香,剁好好之后放到盆子里,加上一点生抽和盐,稍微腌制一下。【注意事项:在剁肉馅的时候,把大葱和姜一起剁进肉馅里,不仅能起来去腥的作用,而且做出来的水饺馅更加的好吃,最后加生抽腌制一下,会让羊肉更加入味】


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③:萝卜缨子清洗干净之后,先把萝卜缨子放到案板上切碎了。然后撒上一点盐,再剁一下萝卜缨子,在剁萝卜缨子的时候会剁出很多的水来,剁好之后把剁出来的水用手挤干净。然后把挤干净水分的萝卜缨子倒在羊肉羊肉里,把它们拌成水饺馅料。


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④:等这水饺馅料做得差不多了,那面差不多也醒好了,把面团放到案板上,加上点面粉,把它们揉一下,再分成两半,分成两半之后搓成长条,然后用刀切成大小差不多的小剂子,撒上一些面粉之后把它们按扁,再擀成水饺皮。【注意事项:在揉面的时候,一定要把面团向中间一条线上揉面,不要乱揉,这样做出来的水饺皮口感会更加好】


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⑤:水饺皮擀好之后,把馅儿包在水饺皮里面。自己和面做成的水饺皮,吃起来口感会更加好,比外面买的水饺皮要软,而且皮比较薄。包的时候多放一点馅,做成皮薄馅多的羊肉饺子。

⑥:饺子包好之后烧一锅开水,水开之后把羊肉饺子下到水中,然后用勺子的背面轻轻把饺子推开,防止它们粘连在一起。等水饺煮熟飘起来之后,盖上锅盖焖上30~40秒钟,这美味的羊肉萝卜缨子水饺就做好了。


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⑦:在煮水饺的时候,我用的是臻米的自动升降火锅,这个火锅不仅可以用来煮火锅的吃,还可以用来煮水饺,煮好之后,摁下升降功能的开关,这煮好的水饺就自动捞上来了,使用起来非常方便!这这也算是我找到了这种火锅的新用法吧?看看动态图,是不是觉得超方便呢?这种升降火锅不仅可以用来煮火锅吃,用来煮水饺也是超棒的!还不用自己捞!



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小白菜今天做的【萝卜缨子羊肉水饺】成品图如下:


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吃的时候准备点辣椒油,把煮好的萝卜缨子的水饺蘸着辣椒油吃,味道好极了。冬天里吃上一顿羊肉水饺,真的是太棒了!


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——小白菜制作【萝卜缨子羊肉水饺】的技术总结与其它注意事项——

①:做萝卜缨子做水饺馅时一定要放盐,把里面多余的水分给挤出来,要不然包出来的水饺不好吃,水分太大,口感也不太好。

②:吃羊肉的时候,蘸料中就不要放醋了,因为羊肉和醋是不能在一起吃的。

——结语——


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看看我今天用萝卜缨子做的这种羊肉水饺不错吧?它有着很好的补钙作用,所以在秋冬季节里看到卖新鲜萝卜的,一定要问老板要一些免费的萝卜缨子哦,拿回家给孩子做菜是非常好的。孩子多吃萝卜缨子,秋冬天不惧感冒,而且补钙效果也是超棒的!

我是小白菜多肉美食,一个热爱美食的吃货,每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话,一定要关注一下我哦,在我分享的这么多的美食中,总有一款是你喜欢的!

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