菜农扔掉的“高钙蔬菜”，和羊肉包水饺，补钙驱寒，孩子不惧感冒
文：小白菜；图：小白菜；侵权必究
早上去菜市场买萝卜，萝卜是新鲜上市的，特别水灵，还带着新鲜的萝卜缨子，看起来真是不错。看到这些萝卜新鲜，就准备买几个拿回家炖羊肉吃。挑好之后，老板顺手就把萝卜缨子给掰下来，扔到了一边，萝卜缨子老板是要扔掉的，只卖萝卜！
这么新鲜的萝卜樱子就这样被扔掉了，觉得真的是太可惜了！江浙这边好像没有吃萝卜缨子的习惯，都会把它们给扔掉，但是这萝卜缨子可是一种非常营养的菜哦，它的vc含量并不并不比其他的蔬菜低，而且萝卜樱子的钙含量，每100克中含有110多克毫克，和高钙奶的钙含量差不多了。这新鲜的萝卜缨子，可是一种非常好的“高钙蔬菜”！
而且这萝卜缨子在冬天食用有着很好的驱寒作用，经常吃萝卜缨子的话，小孩不容易感冒的。不仅有着很好的补钙作用，还有着很好的驱寒作用，尤其和羊肉搭配在一起，实在是非常有营养。
付好萝卜的钱之后，我问老板要了几棵萝卜樱子，准备拿回家包羊肉水饺吃。萝卜缨子一分钱没花，却比其他的蔬菜更加好。
下面我就用萝卜缨子和羊肉一起做成水饺吃吧！
做法：【萝卜缨子羊肉水饺】——特点：营养丰富，钙含量丰富，驱寒补钙，做法简单，一看就会！
【水饺馅】萝卜缨子2-3棵，羊肉250克，盐4克，生抽2勺
【水饺皮】面粉250克，水125克
【调料】辣椒油
——【开始制作】——
①：先把面和好，把面粉250克放到盆子中，加上125克的水，先把它们搅拌成絮状，再把它们和成光滑的面团，和面的时候一定要做到手光，面光，盆光。和成光滑的面团之后，把它用保鲜膜包起来，放在一边静静置一下。【注意事项：包水饺吃的时候面粉和水最好的比例是2：1，这样包出来的水饺皮比较好吃，而且还不容易破皮，吃起来口感也是比较好的】
②：羊肉清洗干净之后把羊肉剁成羊肉泥，在剁的时候放上一些大葱和姜，一起剁到羊肉里面，这样会让羊肉吃起来更加的香，剁好好之后放到盆子里，加上一点生抽和盐，稍微腌制一下。【注意事项：在剁肉馅的时候，把大葱和姜一起剁进肉馅里，不仅能起来去腥的作用，而且做出来的水饺馅更加的好吃，最后加生抽腌制一下，会让羊肉更加入味】
③:萝卜缨子清洗干净之后，先把萝卜缨子放到案板上切碎了。然后撒上一点盐，再剁一下萝卜缨子，在剁萝卜缨子的时候会剁出很多的水来，剁好之后把剁出来的水用手挤干净。然后把挤干净水分的萝卜缨子倒在羊肉羊肉里，把它们拌成水饺馅料。
④：等这水饺馅料做得差不多了，那面差不多也醒好了，把面团放到案板上，加上点面粉，把它们揉一下，再分成两半，分成两半之后搓成长条，然后用刀切成大小差不多的小剂子，撒上一些面粉之后把它们按扁，再擀成水饺皮。【注意事项：在揉面的时候，一定要把面团向中间一条线上揉面，不要乱揉，这样做出来的水饺皮口感会更加好】
⑤：水饺皮擀好之后，把馅儿包在水饺皮里面。自己和面做成的水饺皮，吃起来口感会更加好，比外面买的水饺皮要软，而且皮比较薄。包的时候多放一点馅，做成皮薄馅多的羊肉饺子。
⑥：饺子包好之后烧一锅开水，水开之后把羊肉饺子下到水中，然后用勺子的背面轻轻把饺子推开，防止它们粘连在一起。等水饺煮熟飘起来之后，盖上锅盖焖上30~40秒钟，这美味的羊肉萝卜缨子水饺就做好了。
⑦：在煮水饺的时候，我用的是臻米的自动升降火锅，这个火锅不仅可以用来煮火锅的吃，还可以用来煮水饺，煮好之后，摁下升降功能的开关，这煮好的水饺就自动捞上来了，使用起来非常方便！这这也算是我找到了这种火锅的新用法吧？看看动态图，是不是觉得超方便呢？这种升降火锅不仅可以用来煮火锅吃，用来煮水饺也是超棒的！还不用自己捞！
小白菜今天做的【萝卜缨子羊肉水饺】成品图如下：
吃的时候准备点辣椒油，把煮好的萝卜缨子的水饺蘸着辣椒油吃，味道好极了。冬天里吃上一顿羊肉水饺，真的是太棒了！
——小白菜制作【萝卜缨子羊肉水饺】的技术总结与其它注意事项——
①:做萝卜缨子做水饺馅时一定要放盐，把里面多余的水分给挤出来，要不然包出来的水饺不好吃，水分太大，口感也不太好。
②：吃羊肉的时候，蘸料中就不要放醋了，因为羊肉和醋是不能在一起吃的。
——结语——
看看我今天用萝卜缨子做的这种羊肉水饺不错吧？它有着很好的补钙作用，所以在秋冬季节里看到卖新鲜萝卜的，一定要问老板要一些免费的萝卜缨子哦，拿回家给孩子做菜是非常好的。孩子多吃萝卜缨子，秋冬天不惧感冒，而且补钙效果也是超棒的！
我是小白菜多肉美食，一个热爱美食的吃货，每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话，一定要关注一下我哦，在我分享的这么多的美食中，总有一款是你喜欢的！
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