提到香飘飘奶茶，笔者还会觉得这是属于童年的味道。小时候和朋友们去小卖部买上一杯，用热水冲调开，喝下之后满嘴香甜。
香飘飘食品在2005年就已经成立了。用了不到四年的时间，企业的核心竞争优势随着公司持有的“香飘飘”商标被正式认定为“中国驰名商标”后也进一步增强了。随后，香飘飘的营业收入和净利润都呈现了稳定增长的状态。2017年11月的时候在上交所挂牌上市。
较巅峰时期市值蒸发超100亿
曾经是冲调奶茶界数一数二的品牌，近年的表现却不如人意。
2021年香飘飘发布的年度财报显示，他家营收同比下降7.83%，而净利润则是下降了37.9%之多。这个数据，让香飘飘一夜回到上市前。
不止如此，股票更是惨不忍睹。截止到同年7月6日收盘，香飘飘的股价居然已经低于5年前的发行价，市值为52亿，较巅峰时期市值蒸发了超过100亿。
香飘飘究竟亏得多厉害？这么说吧，它2021年的总市值还在74亿的。
香飘飘为什么能火？
1、洞悉消费者需求
在香飘飘推出杯装奶茶之前，奶茶并不像现在一样受到众多年轻人的欢迎。当时的市面上几乎都是普通的珍珠奶茶。这时候消费者们想喝奶茶，就只能去到店里购买。在那个没有外卖平台、门店数量少、奶茶种类供需不平衡的年代，消费者想要喝奶茶是不太方便的。
董事长蒋建琪从这样的市场环境中发掘到了商机，既然店里的现调奶茶饮用不便，那就做固体的杯装冲泡奶茶！而它具有的便携性也让消费者喝奶茶的需求得到了多场景满足。
2、大单品助力销量爆发式增长
成立之后，为快速开拓市场，香飘飘开始不断地尝试创新。
在产品种类上，香飘飘不受传统口味限制。早期常见的水果口味的冲调奶茶虽有保留，但也推出了许多新颖的口味。除了椰果、芒果，还推出了红豆、芒果布丁等多达十几种口味的杯装奶茶。在这些大单品的助攻下，香飘飘奶茶的销量开始呈现爆发式的增长。在2008年时，销量已经接近10亿元。
3、加大对宣传的投入，请明星为品牌代言
一个品类的产品走红必定会吸引更多入局者。香飘飘在奶茶市场上吸粉无数以后，市面上开始出现喜之郎旗下的优乐美、联合利华旗下的立顿、大好大集团旗下的香约奶茶等同类产品。扩大市场、进一步抢占市场份额、留住原有客户同时吸引更多消费者成了首要任务。
创立不久香飘飘就斥巨资花了3000万在湖南卫视、央视打广告，随后还赞助了《欢乐颂》、《老九门》、《一起来看流星雨3》等爆款剧集，还请歌手香香演唱品牌主题歌《香飘飘》，香飘飘的品牌知名度得到了进一步扩大。那句广告结尾的“一年卖出三亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”，是不是至今都让你记忆深刻？
2022年上半年净亏损1.29亿元，问题在哪？
8月13日，香飘飘发布了2022年半年报。
数据显示，上半年实现营业收入8.59亿元，同比下滑21.05%；二季度营收3.64亿元，同比下降8.48%；单季度净利润亏损6954.83万元，同比下降6.62%。
为何亏损？通过分析，我们不难发现香飘飘存在以下问题：
1、新品反响平平，核心竞争力低
财报显示，冲泡类产品是香飘飘主要的营收来源。今年他家也在持续研发新品，但想用兰芳园和MECO来扩充产品线，推出了牛乳茶、果汁茶，也并未在市场上激起多大的反响。
气泡水头部品牌元气森林的崛起让香飘飘也不甘落后于人。但是在元气森林气泡水月销20000 的成绩对比之下，香飘飘咸柠七气泡水越小1000 就显得不值一提了。
近年，新式茶饮行业发展势头十分迅猛，正受到消费主力军——当代年轻人的强烈欢迎。除了在口味上的花式创新之外，各种网络营销手段更是层出不穷。
在本就不占太大优势的奶茶市场上接连受到后来者的挑战，缺乏核心竞争力的香飘飘生存空间变得越来越小。
2、添加剂的问题
在不少奶茶品牌都以“纯茶纯奶无添加”作为卖点的时候，香飘飘作为冲泡的奶茶似乎不占什么优势。我们在包装上能看到，配料表第一项就是植脂末。
什么是植脂末？植脂末是一种食品添加剂，也就是我们熟悉的“奶精”。
最新研究表明，人体消化植脂末的过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险！
总结：香飘飘未来前景如何？
目前来看香飘飘的确存在产品结构单一导致缺乏核心竞争力、产品使用的原料等问题。
虽然通过极强的洞察力拿捏了早期的奶茶市场，也通过各种品牌推广手段和研发的新品占据了一定的市场份额，但如今想要摆脱产品结构单一导致缺乏核心竞争力的局面，未来就更应该专注产品质量、加大研发投入、差异化产品布局。
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