我们这个村是由六个大自然村合成的一个大村，现划分为东西两个大村，这个村在新时器时代己有人居住，明时设镇，取名凤城镇，清时设管带，驻一营清兵，是一个千年古镇，时过千年，一些民风民俗仍然保留着。
春节刚过，适逢疫情，不准出门，中午过后偶去邻居“大老知”老杨头家，正逢杨头给其儿子传授红白喜事礼仪程序，遂坐下倾听。
说起“大老知”其实就是农村中红白事的总执事的人，也叫“大老总”、“大老执”“总执事”，一般由村中德高望重，熟知红白事的礼仪的人担任，老杨头，因其姓杨，师承其父（其父是个清末老秀才），文化程度高（老高中生），会看日子，为人精明能干，做事果断，热心，虽已六十有五，但己在红白事中执掌“大老知”近四十年，六个自然村的红白事都少不了他。与我同辈，称其为兄。“大老执”是红白事中的无冕之王，不论多么复杂的事，他都得摆平，而且必须摆平。所以老杨哥不论走到哪里，都很受人尊重。
言归正传，听老杨哥说一下喜事的流程：先选结婚的日子，男方根据男女双方生辰八字择吉日，或选法定节假日就亲朋休息日结婚，就不需要考虑农历的日子。择定吉日，男方买礼品去女方家送娶贴，告知女方，双方商定结婚的日子。择日后双方为婚事进行准备。结婚前三天或一个星期（具体时间不定）男女方家长都要请大老执及一干执事之人（办事工作人员）上场吃御席（有的地方叫前席或闲习），一是品评宴席质量，二是安排喜宴工作事项。宴席中双方家长先表示谢意，然后大老总开始安排当日喜宴流程，工作人员各职位及分工。宴席后，大老总再和家长商讨当日喜宴宴请宾客人数，以便前日及当日的家宴及喜宴的桌数及人数，婚前男女双方晚上准备事项等。
御席是当日婚宴质量的标准
婚礼当日，大老总是最忙的一天，早晨和一干执喜的人提前到场，安排工作。喜事流程较为简单一般流程为：新郎接亲，堵门环节，求婚宣誓流程，全家和新人拍照流程，改口敬茶仪式，出嫁环节，敬茶仪式，证婚仪式，迎宾仪式，拜堂仪式，叩头谢礼仪式（长辈给红包），敬酒流程，入洞房流程。除去以上流程中间需要注意的细节有：新人入场顺序，女方来宾（娘家人）座次及陪客人员安排，女方来宾家长定回门事宜，其余办事人员如何各司其职，如何完成任务。一场婚宴，大老总事无巨细，详细安排，尽力圆满办完婚宴。
说完喜事流程，老杨哥喝了口茶，说道：喜事还好安排，难就难在白事的安排上，整个丧事办下来和打一场仗没区别。为何？他说：咱接着拉。
白事为什么麻烦，从主家家里人咽气前一刻，大老总被行大礼请到丧主家，一直忙到亡故之人入土为安，才算完成任务。
大老总到丧主家之后要先安排丧主家属给丧主穿衣，喊路，送倒头纸，安排家人给丧主亲朋送信，给丧主见最后一面，诸事忙完。丧主入殓火化。择日出殡。同时安排丧主家属（孝子）大礼叩头恳请周围乡邻帮忙（丧事帮忙人员）。另外安排丧事大厨，喇叭班子等事宜。
出殡前日，和喜事一样，主家要请大老执及一干执事之人（办事工作人员及家族人员）上场吃御席（有的地方叫前席或闲席），一是品评宴席质量，二是安排出殡工作人员的工作事项。宴席中丧主先表示谢意，然后大老总开始安排当日出殡工作流程，工作人员及家族人员各职位及分工，第二天要张榜。宴席后，大老总再和家长商讨当日要来宾客的人数，丧主亲戚及朋友人数，以便前日及当日的家宴及正席的桌数及人数。大老总要具体算出桌数，便于安排大厨准备席桌。
我们这（鲁西南）一带，出殡有的三日之内出殡，有的择日出殡，年龄大的为喜丧，子女为表孝顺，多请喇叭班子或歌舞团，当天非常热闹，即使年轻的，有的也办场。丧事一般两天，第一天为开门，第二天丧主入土，两天办完。有的也有办三天的。
第一天开门流程：中午开门孝子及小辈行李，拜榜，下午泼汤（让亡人喝汤，到本地土地庙那里进行），辞灵，填搭子、送盘缠、闹灵棚。安排人员墓地打坑。
第二天上午，领客：第二天上午全部是领客，来追悼的亲朋好友为亡人行三拜礼九叩之礼。（礼节拜法后面叙述）。下午，宾客及所有人员正席吃完，三点左右（这要根据墓地远近开始准备）净面，扫棺材，系丧木架子，出棺材，进行路祭（下葬前的最后一次祭拜，出棺材后，选一指定地点，主家亲朋及所有来哀悼的人员中的男客人行三拜九叩之礼，直至活动结束），路祭完后起棺，墓地入土（棺材入土细节不再赘述）。
整个出殡过程中，较热闹的要数行三拜九叩之礼（笼统说的，具体不同人行不同的礼节）。行礼之人和喇叭班子较劲及行错礼，往往惹得围观的人笑声一阵接一阵。
一、大八拜
行法：a、作揖，跪下，叩头;站起，再作揖，跪下，叩头;……如此重复四次(四揖四头)。b、作一揖，到祭桌跟前垫子上跪下，进行捻奠。即行礼人跪在祭桌前，右首执客将香、酒、筷子、纸等依次递给行礼人，行礼人再将这些东西依次递给左首另一执客。捻奠程序为八下：三把香、三杯酒、一双筷子、一刀纸。c、捻奠完毕，站起后退一至两步。作揖，跪下，叩头;站起，再作揖，跪下，叩头;……又如此反复四次(四揖四头，同捻奠前做法相同)。
此礼在捻奠前分别作四个揖叩四个头，捻奠后又分别作四个揖叩四个头，因每次都是作一揖叩一头，前后共八揖八头，故称“八勤”，或“四勤四勤”“双四勤”，俗称“孝子礼”。此礼最重，常为至亲晚辈行礼用之，如逝者的儿侄等。
二、中八拜
行法：a、中八拜在捻奠前的四次作揖叩头与大八拜相同。b、所不同的是捻奠之后。即站起，后退，作揖，然后跪下，连续叩四个头，中间不起身。因每次叩头不像大八拜那样站起一揖一头，故谓之“懒法”。前边是“四勤”，后边是“四懒”，故称“四勤四懒”。此礼为较亲晚辈用之，一般都以此法行礼。
三、小八拜
行法：捻奠前的四个头用懒法，捻奠后的四个头仍用懒法，故称“四懒四懒”。此礼为远亲晚辈用之。
四、大四拜
行法：捻奠前作俩揖叩俩头，每次都是站起作揖，跪下叩头。捻奠后，还是作俩揖叩俩头，仍然是每次都站起作揖，跪下叩头。此礼为同胞兄(嫂)弟姐妹用之。
五、中四拜
行法：捻奠前作俩揖叩俩头，每次都站起作揖，跪下叩头。但捻奠之后的礼法变了，变为懒法，即作一揖后，跪下连叩俩头。此礼节为平辈较亲的兄(嫂)弟姐妹用之。
六、小四拜
行法：捻奠前的两个头用懒法——作一揖，跪下连叩俩头，捻奠之后的两个头同样用懒法——作一揖，跪下连叩俩头。此礼一般不常用，用于远亲平辈，比“懒四叩”礼稍重。
七、懒四叩
行法：行礼人走到供桌前，作一揖，便跪下捻奠。捻奠完毕，起身后退，再作一揖，用懒法连叩四个头，故称“懒四叩”。此礼节最轻，一般为远亲平辈。以“死人为大”的说法，客人为晚辈行礼也可行此礼，比“小四拜”礼稍轻。
八、“四勤四懒” “懒四叩”
若两代或三代人一起行礼时，可以将“中八拜(即“四勤四懒”)”和“懒四叩”礼合并使用。即长辈行“懒四叩”，晚辈行“四勤四懒”。具体行法为：a、上场后，长辈在左前方面向右站立，(别忘了，须在向跪棚的行完附加礼以后)晚辈行“四勤”礼。b、等晚辈行完“四勤”礼后，长辈上场，集体作揖，跪下，长者一人上前捻奠。c、捻奠毕，大家一起行“四懒”礼。几代人一起行礼的，使用此法行礼者较多。
以上为通用主体礼节。除此以外，行礼还有诸如“二十四拜”“十二连勤”“十二串堂”“八拜六叩”“三祭酒”“三上香”“十三太保”“大祭奠”“小祭奠”等多种礼节，但一般都不大采用了，所以这里不再赘述。
以上礼节较为繁琐，现在多数人礼数已简化，有的行鞠躬之礼。有的按礼数执行也多简化，殡葬也是人生礼仪最后一件大事。传统殡葬流程繁琐苛刻，人们总希望亡故的亲属到阴间能得到安宁，所以特别重视治丧，在悼慰亡灵的同时，也标榜自己的孝道，有的规模越来越大，花费越来越高，礼俗也越加复杂，实际上违背了“厚养薄葬”的古训。
老杨哥喝了两壶茶，涛涛不绝讲完了红白喜事的礼节和流程。我们听得晕晕乎乎的，总算说完了，听起来都复杂，那么两天完全执行下来，就更复杂了，除了流程要完整，还要应付红白喜事中的各种突发事情，作为大老总必须摆平。要顺顺当当把事情办完。即操心又费力。难怪老杨嫂说，老杨哥帮人办完事要歇两三天，才能歇过来。这也看出农村大老总，红白喜事的办事能力，不得不让人佩服，无冕之王，不是假的。
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