花生鸡爪汤做法广东（花生瘦肉汤）

最近，市场上又见新鲜的、带壳的、还有泥土香味的花生上市了。花生仁各大饱满，粉嫩水灵，这样的花生用来煮汤正好，老规矩，汤底用了新鲜的猪肉。肉，柴柴他们吃；汤，我们喝；花生，我们也吃。汤清澈鲜美，花生粉糯香甜，这样的汤水喝一碗怎么够？

By 小五的吃喝玩乐

用料

• 带壳花生 500g
• 瘦肉 500g
• 姜 3片
• 盐 适量

做法步骤

1、挑选饱满的带壳花生；

2、挑选饱满的带壳花生；

3、瘦肉阿花切大块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开后，取出冲洗干净浮沫；

4、砂锅煮开水，下猪肉，煮开后转小火转40分钟；

5、加入花生，再用小火煮1个小时；

6、出锅前，加盐调味即可。

小贴士

用瘦肉煮汤，大概1个半小时，肉味就已经渗透到汤里，汤水也比较清鲜。

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