我们经常可以看到许多商品以添加乳酸菌为卖点,那么乳酸菌到底对我们的身体有什么益处?其实乳酸菌是许多菌株的总称,在我们肠道有许多益生菌,其中就包括乳酸菌,肠道的各种细菌相互平衡、相互制约,像乳酸菌这些有益菌占优势时我们的肠道就维持相对平衡,胃肠就比较健康,相反如果有益菌较少,有害菌占优势时肠道就会出现问题,比如出现腹泻、便秘、肠痉挛、产气过多肠胀气等。

肠道中乳酸菌是从何而来

1、 婴儿出生时从产道出来时就会带来大量乳酸菌,这也是自然分娩比剖腹产所带来的一个益处。

2、 母乳喂养也是肠道菌群定植的一个过程,母乳中不仅含有乳酸菌,也含有大量其他有益菌,比如双歧杆菌,这些有益菌会促使婴儿肠道健康发展,为肠道带来屏障,以免肠道受有害菌的侵袭。

3、 通过摄入含有乳酸菌的食物可以增加肠道的乳酸菌含量。比如婴儿的奶粉、米粉以及我们常喝的添加如乳酸菌的酸奶。

关于乳酸菌的科学研究

对于乳酸菌的研究其实是比较多的,研究发现不同的乳酸菌可能有不同的益处,比如有的对肠道有好处,有的对呼吸系统有好处,有的能增强免疫力。上文提到组成乳酸菌的菌株种类很多,其中研究比较多得是R-1乳酸菌株,即保加利亚乳杆菌1073R-1菌株,简称为“R-1”乳酸菌。

喝酸奶对身体有什么益处(经常喝酸奶对身体有好处)(1)

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浙江省疾病控制预防中心营养与食品安全所等机构有一个研究,是关于含有R-1乳酸菌的酸奶是否有预防上呼吸道感染的作用,这篇研究发表在《卫生研究》2021年第50卷第6期。结论表明,坚持摄入含有R-1乳酸菌食品的学生感冒风险降低65.3%,经常摄入含R-1乳酸菌的酸奶能够降低小学生上呼吸道感染的发病风险。

喝酸奶对身体有什么益处(经常喝酸奶对身体有好处)(2)

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另外日本学者对于R-1乳酸菌也有研究。日本顺天堂大学医学系免疫学教授竹田和由准针对R-1乳酸菌促进自然杀伤细胞(NK)活性化,进行了研究,NK细胞是在人体非特异性免疫系统中发挥重要作用。NK细胞的活化,能够使人体对流感等外来病毒更具有抵抗性。在日本山形县和佐贺县进行过一次针对健康老人进行的实验研究,研究发现,长期食用含R-1乳酸菌酸奶的老人组与NK细胞数量少并喝牛奶的老人组相比,不但NK细胞更加活跃,且全体患感冒的风险也降低61%。

喝酸奶对身体有什么益处(经常喝酸奶对身体有好处)(3)

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个人关于食用含有R-1乳酸菌酸奶的体验

我们全家都喜欢喝酸奶,特别是小孩子太小的时候一直喝奶粉,现在过了3岁,基本上每天都要喝酸奶,因为酸奶味道好,小孩子更喜欢喝。在选择酸奶的时候选择新鲜冷藏的,生产日期近得比较好,因为里面含有的乳酸菌需要保持在一定低温条件下才能存活。

通过长期吃酸奶,我们发现大人和孩子肠胃都比较健康,特别是孩子消化比较好,大便顺畅,很少生病。需要提醒家长的是吃完酸奶一定要注意口腔卫生,因为酸奶的酸性缘故,可能会对牙齿有一定腐蚀,所以要及时刷牙,清理口腔。

参考文献:[酸奶对小学生上呼吸道感染的预防效果[J]. 卫生研究, 2021年, 第50卷(第6期):1030-1034]

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