寒冷的冬季，大风降温是时有的事情，特别是北方，真是又干燥又冷，这时候如果能喝上一口暖暖的汤，那么所有的疲惫与不开心都会烟消云散吧？我的梦想就是开一个深夜食堂，那些工作学习到很晚的人们，拖着疲惫的身躯赶回家时，能在路上见到我的深夜食堂，给这些人们煲上暖暖的一份汤饭，真是多么高兴的一件事情，希望梦想成真，哈哈，言归正传，说说今天的主题吧，今天就给大家介绍一款香菇豆腐鲫鱼汤。
食材：鲫鱼1条、豆腐一块、香菇4朵、小香葱1根、姜、枸杞、盐、油各适量。
1：准备所需食材，鱼买的时候老板已经给去内脏刮鳞了，我们回到家用清水多洗几遍，用小刀逆着鱼身多刮几次，刮掉鱼身上那些粘液，鱼肚子里面的黑膜一定去去除干净，这样煮出来的鱼汤才不会太过于腥气。
2：点火，锅内倒入适量的油，大火烧热，放入姜片爆香。
3：爆香后，放入鱼中火煎，第一面先煎5分钟左右再翻面，以免粘起皮来。
4：一面煎好以后，翻起煎另一面，一定要两面全部煎透，这样才会好喝。
4：豆腐冲洗一遍切成片，香菇清洗好后两个切成片，两个切十字花刀装饰。
5：把煎好的鱼放入炖汤锅里面，倒入足量的开水，开大火煮。
6：鱼汤煮制发白以后，倒入切好的豆腐继续大火煮。
7：煮2分钟左右放入香菇，再继续煮十五分钟，煮好后出锅前放入枸杞与葱花，煮一分钟左右放入盐调味即可。
8：出锅咯，奶白奶白的一盆鱼汤，有没有勾起你的食欲？悄悄告诉你们一个小秘密，这个汤超级下奶哦，哺乳期的宝妈们真的要试试了，还有据说鲫鱼汤可以丰胸的呦，爱美的你赶紧煲上一锅吧，悄悄的升级cup哦，哈哈哈。
小贴士：
1：鱼一定要煎透，煎不透的话也是很难煲出奶白色的，味道也不好。
2：煎好鱼后，一定要倒入开水！这也是关键的一步。
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