寒冷的冬季,大风降温是时有的事情,特别是北方,真是又干燥又冷,这时候如果能喝上一口暖暖的汤,那么所有的疲惫与不开心都会烟消云散吧?我的梦想就是开一个深夜食堂,那些工作学习到很晚的人们,拖着疲惫的身躯赶回家时,能在路上见到我的深夜食堂,给这些人们煲上暖暖的一份汤饭,真是多么高兴的一件事情,希望梦想成真,哈哈,言归正传,说说今天的主题吧,今天就给大家介绍一款香菇豆腐鲫鱼汤。

食材:鲫鱼1条、豆腐一块、香菇4朵、小香葱1根、姜、枸杞、盐、油各适量。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(1)

1:准备所需食材,鱼买的时候老板已经给去内脏刮鳞了,我们回到家用清水多洗几遍,用小刀逆着鱼身多刮几次,刮掉鱼身上那些粘液,鱼肚子里面的黑膜一定去去除干净,这样煮出来的鱼汤才不会太过于腥气。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(2)

2:点火,锅内倒入适量的油,大火烧热,放入姜片爆香。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(3)

3:爆香后,放入鱼中火煎,第一面先煎5分钟左右再翻面,以免粘起皮来。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(4)

4:一面煎好以后,翻起煎另一面,一定要两面全部煎透,这样才会好喝。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(5)

4:豆腐冲洗一遍切成片,香菇清洗好后两个切成片,两个切十字花刀装饰。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(6)

5:把煎好的鱼放入炖汤锅里面,倒入足量的开水,开大火煮。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(7)

6:鱼汤煮制发白以后,倒入切好的豆腐继续大火煮。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(8)

7:煮2分钟左右放入香菇,再继续煮十五分钟,煮好后出锅前放入枸杞与葱花,煮一分钟左右放入盐调味即可。

汤味鲜美香气四溢的鲫鱼豆腐汤(这寒冷的冬季我想为你煲一份暖心汤)(9)

8:出锅咯,奶白奶白的一盆鱼汤,有没有勾起你的食欲?悄悄告诉你们一个小秘密,这个汤超级下奶哦,哺乳期的宝妈们真的要试试了,还有据说鲫鱼汤可以丰胸的呦,爱美的你赶紧煲上一锅吧,悄悄的升级cup哦,哈哈哈。

小贴士:

1:鱼一定要煎透,煎不透的话也是很难煲出奶白色的,味道也不好。

2:煎好鱼后,一定要倒入开水!这也是关键的一步。

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