大家好！黄瓜是一种日常生活中常见的一种蔬菜，黄瓜外表深绿色，里面浅浅的绿，吃起来脆甜可口，水分很多，是一种可以生吃、炒、煮、凉拌的多样的蔬菜，黄瓜中含有维生素C和胡萝卜素，是一种很棒的食物。那么，今天就用黄瓜给大家分享一道美食！
【呛拌黄瓜】
【基本食材】黄瓜、青椒、小米椒、蒜、食用盐、白糖
【基本步骤】
1、首先拿出两根洗干净的黄瓜，在案板上用菜刀去除掉黄瓜的头尾，切成中段，都切好以后，然后把每个中段对半切开，切好后再拿出小半，多次对半切开，全部切好后，把黄瓜中间的心切除掉，全部切好后，放入一个干净的大碗中备用。
2、黄瓜放好后，碗中继续放入一勺食用盐和白糖，然后下手抓拌均匀，抓拌均匀后，放在一旁腌制一个小时，腌制的期间，我们拿出一些剖了皮的蒜块，并清洗干净，放在案板上用菜刀切成蒜末。蒜末是一种常用的佐料，可以增加食物的香味。
3、切好后，拿出一些适量的青椒和小米椒，都是小的那种，清洗干净后，放在案板上用菜刀切先把青椒成一小个一小个的青椒圈，都切好后，再拿出小米椒也切成小圈圈都切好后，装入干净的碗中备用。这个青椒是小的，不是太空椒。
4、拿出一个干净的砂锅，清洗干净后，等锅中没有水渍的前提下，烧热后，放入适量的食用油，油热后，浇入刚刚切好的蒜末、青椒圈和小米椒圈里面，激发出香味。锅中的水渍注意一定要清理干净，防止遇上水溅伤自己，如果不小心溅伤后，及时冷水冲洗。
5、激发出香味后，碗中继续放入适量的生抽、陈醋、食用盐、白糖、香油、鸡精调味，并用筷子搅拌均匀备用。陈醋食用起来酸的，用来开胃是非常不错的，酸辣粉中，放入陈醋是非常不错的，面条中加入适量的陈醋也是很香的。陈醋是一种用高粱做的一种调味品。
6、拿出腌好的黄瓜，看一下腌好的黄瓜柔韧性都非常好，富有弹性，不会轻易地断，碗中底部也会有一些水分，然后倒掉黄瓜碗中的水。这样吃起来的黄瓜会更加脆，黄瓜中含有大量的水分，用食用盐和白糖可以腌制出黄瓜中多余的水分。
7、倒掉以后，用清水清洗几遍黄瓜后，倒入调好的料汁，并用筷子翻拌均匀后，就可以食用了，也可以放进冰箱冷藏一会儿，味道会更加不错，然后装入干净的盘中。这样，一道美味的呛拌黄瓜就做好了，吃起来爽脆可口，开胃下饭，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
- 切黄瓜时，一定要去掉黄瓜里面的内心，因为它是软的；
- 抓拌的时候注意戴上手套，减少对食物的污染。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！
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