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黄瓜 |
1根 |
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盐 |
3勺 |
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小米辣 |
3/4个 |
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姜片 |
3/4片 |
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蒜片 |
适量 |
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白糖 |
1勺 |
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生抽 |
适量 |
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陈醋 |
适量 |
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干辣椒 |
3-4个 |
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花椒 |
一小把 |
- 黄瓜切条 把黄瓜瓤去掉
- 切成小段
- 加盐 把水分sha一sha十几分钟后 碗底就会出水 倒掉即可
- 用白开水冲一下 洗去多余盐分
- 放上小米辣 姜丝和蒜片
- 加入生抽和陈醋
- 加一勺糖提鲜
- 锅中加入少许油 加入干辣椒段和花椒 炸香一定要小火 不然干辣椒很快就糊了等干辣椒变色 就可以进行下一步了
- 直接浇到小米辣椒段的头上滋滋冒烟 香气瞬间被热油激发！
- 拌一拌其实就可以吃啦！如果天热的话 放到冰箱里 降降温 泡一泡 等一等让黄瓜条入味后再拿出来吃 更加爽脆！
小火煨干辣椒段和花椒 别心急
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