遇上这样的桑拿天，动、不动都出汗，那不如就吃个火锅让汗水来的更猛烈些吧~通常情况下，我们吃火锅，都会往火锅里涮入很多肉（牛肉、羊肉、五花肉），涮上一些蔬菜（菠菜、白菜等），还会拿着很多丸子（鱼丸、虾丸、撒尿牛丸）放进火锅里涮一涮，但你见过有涮竹荪的吗？你知道竹荪是什么东西吗？竹荪和竹笋是什么关系？火锅店里为什么还有竹荪的存在？在涮火锅竹荪的时候，需要等待多长时间才能吃呢？下面，我将一一为大家讲述，请大家耐下心来仔细看。
竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，对，你没有看错，它就是和蘑菇是一个家族的。别看竹荪看起来软绵绵的，其实它的颜值和营养功效是很高的，竹荪含有很高的蛋白质，粗脂肪，纤维素等，还含有多种维生素与矿物质，对人体的代谢活动有很大的帮助，还可以对神经衰弱或睡眠不好、健忘都有一定缓和作用。竹荪的鲜美味道就来源于竹笋中的谷氨酸，竹荪口感脆嫩爽口，香甜鲜美，是宴席上有名的山珍，就连古代人都逃脱不了竹荪的美味，经常在宫廷御宴见到它的身影，更不用说我们讲究保养身体和健康的现代人了，那更是深受欢迎的菌类食物啊。
那么，我们在涮火锅竹荪时，该怎么吃呢？需要涮个多长时间呢？和大多数菌类一样，竹荪是要先经历烘烤脱水，然后泡发才能食用的。竹荪涮火锅和炖汤类似，都是将竹荪放在烧沸的汤里。下锅之后，只需要煮个1-2分钟的就可以吃了。捞上来，软绵绵的，给人一种有气无力的感觉……但是，咬一口，嘎吱嘎吱的，特！别！脆！竹荪看起来软，可是却煮不烂，任我怎么煮，吃起来都是鲜嫩脆爽！网状的竹荪吸收了火锅的汤汁，放进嘴里，回味无穷呐！
另外，与市面上火锅店的竹荪相比，喵不同火锅店里的竹荪是选自人工种植，在种植期间，不给竹荪添加任何催生剂，在竹荪长大被采下来制作时，也不给竹荪添加任何的防腐剂和催白剂，而这两点是喵不同火锅店和市面上火锅店的不同之处。所以，喵不同火锅店的竹荪是健康又营养的菌类食物，值得大家前来本店进行品尝，相信你吃了以后还想再吃。
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