准备用料：大白鹅1只、油少许、盐适量、大葱1根、鲜姜8片、干红辣椒5只、花椒粒3g、八角1个、生抽酱油30g、老黄酒450g、冰糖8块、粉皮2张、水适量 ，下面我们就来说一说关于鹅肉怎么烧好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鹅肉怎么烧好吃
准备用料：大白鹅1只、油少许、盐适量、大葱1根、鲜姜8片、干红辣椒5只、花椒粒3g、八角1个、生抽酱油30g、老黄酒450g、冰糖8块、粉皮2张、水适量。
整只大鹅摘洗干净，斩成块。
煮锅放水烧开后将鹅块放入。
开锅后煮5分钟是为了去除血沫。
待肉收紧后捞出，放在容器内备用。
另取炒锅，放入少许的油。
将冰糖放入，小火炒糖，待糖融化发泡。
立即将鹅块放入翻炒着色。
放入酱油翻炒。
加入老黄酒烧开锅，放上调味料。
加入适量的水，盖过肉块盖上锅盖。
大火煮开小火炖，2个小时后鹅肉已熟。
放上提前用温水泡好的粉皮并把粉皮切块。
加入适量的盐，粉皮透明软了就可以出锅了。
